餐飲新手開店必修—開店流程、投資損益到連鎖加盟的教戰守則 https://senior.104.com.tw/c/60f519ce8899404e250d0566
店長之職務與權限
A.門市營運管理
01.營運預算與目標計畫
02.發注技巧與盤差管理
03.販賣促進活動之執行
04.商品管理行銷與推銷
05.各項報表分析與運用
06.商店形象維護與推動
07.顧客滿意與服務提升
08.商圈經營與業務推廣
09.顧客抱怨與危機處理
10.競爭因應與對策擬定
11.其他
B.人員管理
01.P/A召募與面試技巧
02.工時管理與排班技巧
03.提昇人時生產力
04.雙向溝通與傾聽技巧
05.提升忠誠度與激勵士氣
06.領導統御與管理
07.其他
C.一般管理
01.日常行政工作
02.會議主持與參與
03.時間管理與分配
04.成本費用合理控制
05.團隊與組織運用
06.問題分析與解決
07.現場教育訓練
08.制度化推行
09.資訊化推動
10.其他
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