2022 台灣餐飲業趨勢觀察 https://youtu.be/ZzEUCSte7As
大疑大悟、小疑小悟、不疑不悟 餐飲零售學苑 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561014693
挑戰高價燒肉市場 王品再創新品牌「最肉」 https://udn.com/news/story/7241/6256533?from=ddd-umaylikenews_ch2_story
短評：
1.新品牌最肉估單月營收可達680萬元以上，全年燒肉事業業績可較去年成長10%~~只能等報表拿出來，才知道真假
2.今年底預計北上在東區開展第二店，展店位置放眼六都~~有夢最美。最好永遠不要醒？
2.今年底預計北上在東區開展第二店，展店位置放眼六都~~有夢最美。最好永遠不要醒？
小結：客單價達1400元，目標5年展店10家~~人家九天玄女是[降肉]，希望王品這個品牌不會一年後就[墜落]
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挑戰高價燒肉市場 王品再創新品牌「最肉」
2022-04-21 15:52 聯合報 / 記者 林海
看好台灣超過百億規模的燒肉市場，王品再創中高價燒肉新品牌「最肉」，進駐台中燒肉一級戰區公益路。記者林海／攝影
看好台灣超過百億規模的燒肉市場，餐飲龍頭王品成立燒肉事業群，再創中高價燒肉新品牌「最肉」，燒肉事業群總經理陳佩金表示，去年燒肉事業群營收近10億元，而新品牌最肉估單月營收可達680萬元以上，全年燒肉事業業績可較去年成長10%。
目前王品旗下共有原燒、肉次方、最肉3大燒肉品牌，分別主打不同價位市場，陳佩金表示，最肉首店開在台中燒肉一級戰區公益路上，結合單點與個人套餐模式、調酒，客單價達1400元，目標5年展店10家，今年底預計北上在東區開展第二店，展店位置放眼六都。
陳佩金指出，原燒與肉次方瞄準客單價400元至800元、整體規模近50億元的中價燒肉市場，而最肉則要爭取市場規模約36億元的高價燒肉市場，目前也在規劃其他燒肉品牌，認為中價位、高價位都可以再新增一個新品牌。
陳佩金也說，原燒成立18年，去年也升級為「Oh my!原燒」，目前17家店已完成7家店的翻新，預計年中就會完成17家店的改裝，未來也將新開1至2家店，而去年原燒營業額逾7億元，預估今年可成長10%到15%。
至於目前2店的肉次方，陳佩金透露，預計第3家店會開在台南，未來全台會開至5家店，單店營收都可在1億元以上，預估今年還可成長5%到10%。
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