疫情肆虐下，餐飲業該如何轉型與疫情共存？(行銷人) https://www.marketersgo.com/marketing-trend/202205/catering/
2022 台灣餐飲業趨勢觀察 https://youtu.be/ZzEUCSte7As
王品突圍 兩個月要展店13家 https://udn.com/news/story/7241/6422320?from=udn-catelistnews_ch2
短評：
1.只要疫情不再出現重大變化，下半年營運看俏~~疫情麻痺了，現在是電價要漲了！！！
2.去年國內有長達77天餐飲禁止內用~~以後不會了！讓老百姓學會[自主應變]就好了
小結：禁止內用對王品影響很大~~除非原本就是以外送外帶為主的，否則，對所有餐飲業者都是重傷
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王品突圍 兩個月要展店13家
2022-06-29 01:36 經濟日報／ 記者 黃淑惠
王品（2727）昨（28）日舉行股東會，董事長陳正輝開場就告訴股東，「去年這一年非常辛苦」，但今年審慎樂觀看待餐飲市場復甦，6月業績已回穩，只要疫情不再出現重大變化，下半年營運看俏。王品同時要積極展店，預定8月底前再開出13家新店。
另外，陳正輝說，還將跨足全新餐飲品類，預定7月中推出新品牌。王品目前有22個品牌、285家店。
王品指出，去年國內有長達77天餐飲禁止內用，王品從外帶、外送到電商購物網三管齊下，全集團23個品牌都加入外帶、外送行列，有效縮小虧損情況。王品去年全年稅後虧損1.71億元，每股虧損1.4元，擬由法定盈餘公積彌補虧損，股東會決議不配發股利。
針對營運展望，陳正輝表示，原有品牌持續轉型，新品牌同步並進，積極展店，擴大市占，將跨足全新餐飲品類。而疫情和緩後，將加速追趕提升業績，規劃原品牌新增13家店，8月底完成。
陳正輝指出，禁止內用對王品影響很大，王品擅長內用的餐飲體驗服務，所以對業績衝擊很大，所幸去年安然度過衝擊。隨著國內疫情趨緩，大家已經開始跟病毒共存，6月疫情緩和後，國內業績已慢慢回升，推估下半年營運會回到正常，營收、獲利也可望逐月回升，全年營運會有不錯表現。
他說，跨足零售是推動營運成長的第二隻腳，目前有40樣產品在各大通路上架。王品積極推動餐飲品牌零售化，2019年開始布局零售市場，三年內營收就達到8.5億元，透過品牌帶動零售、零售再帶動內用的策略，已創造新的成長動能。
在品牌策略方面，陳正輝說，原有品牌轉型，新品牌同步並進，接下來會透過分群經營、會員經濟及品牌零售化著手，其中新品牌成功率已經從過往50%提高到接近100%，要多管齊下以彌補去年虧損。
有關電商布局，以往會員由品牌各自經營，如今整合至單一渠道，可增加200萬會員的黏著度。王品的會員經營也整合成「瘋美食」，目前瘋美食會員超過200萬人，未來希望成長到800萬人，最重要是要加強爭取回流客。
至於大陸市場布局，陳正輝指出，大陸官方要清零，疫情造成業者沒辦法營業，只能做外賣，目前情況「無解」，大陸的政策決定一切，這是政策影響經濟，所以大陸餐飲業很難運作，王品採取「保守經營、暫不開店」策略，要視環境有大的改變才會繼續拓點。
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