平日24hr沒了！一蘭拉麵「缺人」 宣布1天休5hr
短評：
1.因為人力有限關係，要調整營業時間~~見招拆招！沒招，頂多就是關店而已
2.偶爾客人多員工不足，確實會暫時沒接滿客人，但主要還是因為，部分時段做清掃才會關閉客席~~店面的整理清理，也是需要人力的！
小結：缺工時代來臨，也成為各行各業新的難題~~結構性的問題，說白了就是[歷史共業]！
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平日24hr沒了！一蘭拉麵「缺人」 宣布1天休5hr
張蕙纖 鄭勝為 2023年5月15日 週一
一蘭拉麵不再全年24小時營業了！一蘭拉麵今天(15日)宣布，因為人力有限關係，要調整營業時間，周一到周四早上5點到10點，將會休息5小時，一蘭說明，除了人力缺，也因為內部要人力訓練，另外日本百貨唐吉訶德，台灣第三家店將會落角南港Citylink，不過根據了解，暫時將不會是24小時店，而是跟商場營業時間相同。
一蘭拉麵店員：「不好意思讓您久等囉。」
燒燙燙濃郁湯頭，搭配Q彈麵條再來一匙辣醬很對味，這是日本來台開店的一蘭拉麵，中午晚餐甚至半夜時段常常一位難求，要避開人潮很多人會選擇，狂歡後清晨來吃，不過現在恐怕吃不到了。
記者張蕙纖：「餐飲業缺工，這回是輪到一蘭了，他們最新是宣布說，(台北本店和分館)因為店鋪，人力不足關係，因此週一到週四，早上5點到10點，是(暫時)不再營業，其餘則是正常，不過這樣的改變，也代表說一蘭不再是全年24小時營業。」
民眾：「其實下午時段來，也不會太多人。」
民眾：「沒有影響呀。」
不少民眾感覺影響不大，不過其實一蘭先前為了，吸引人才和體恤員工，也曾半年內調薪2次，包含正職人員起薪從32000，變為34000加上夜班津貼，全勤獎金等月薪最高54000，兼職人員加上津貼，也有望達到時薪265元。
台灣一蘭拉麵公關蔣怡璉：「有人力不足的關係，加上我們內部有做人力訓練的計畫，所以目前預計會2個月內調整營業時間。」
也有民眾分享，進去用餐時感覺座位沒坐滿，不過門口還是有多人排隊。
民眾：「8到9成滿而已，因為其實我旁邊，人都已經走了，下午或許他們，人力也比較不足。」
一蘭也說明，偶爾客人多員工不足，確實會暫時沒接滿客人，但主要還是因為，部分時段做清掃才會關閉客席。
記者張蕙纖：「說到24小時店，很多人還會想到的就是唐吉訶德，現在傳出台灣第3家店，將會落腳南港Citylink，不過Citylink是指出，目前是尚未決議24小時店，而是要和商場營業時間相同。」
網路上也有民眾發現，唐吉訶德南港店在人力銀行開出職缺，上班時段是早上8點到晚上23點，需要輪班似乎沒有大夜班，不過確切營業時間以及是否和缺工有關，得等唐吉訶德進一步公告，Citylink則說明要是唐吉軻德，想要24小時營業，百貨動線可以配合，缺工時代來臨，也成為各行各業新的難題。
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