熱銷高級吐司經營遇瓶頸 平價臺南小吃卻屹立不搖？「稀有度稀釋」留不住客人 熱銷高級吐司經營遇瓶頸 平價臺南小吃卻屹立不搖？「稀有度稀釋」留不住客人 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
短評：
1.高級吐司專賣店的商業壽命甚至不比台南的小吃店~~強龍不壓地頭蛇(更何況是外強中乾的？？)
2.無論這個產品再怎麼好吃，但要是距離你的生活習性太遠，消費者就很難時常上門購買，甜甜圈產業應該就是一個很好的例子~~蛋塔
小結：拉近跟消費者的生活距離，降低產品的非日常指數，顧客再上門的障礙就會更少~~先有來客數，才有營業額
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商社男的外食迷宮 2022/07/28
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你應該要知道的食事
近年生吐司在日本熱銷而風潮也席捲台灣，然而熱銷、受消費客群喜愛的熱門高級吐司卻開始面臨經營瓶頸。高級吐司專賣店的商業壽命甚至不比台南的小吃店，背後原因與產品的非日常性、店鋪商品的選項少，以及市場稀有度被稀釋等原因有關。
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