AI不是萬靈丹 但可幫餐飲業解決缺人困境 自由開講》AI不是萬靈丹 但可幫餐飲業解決缺人困境 - 自由評論網
短評：
1.年輕人流動率高、產業門檻低卻管理難、工作機會多競爭強，幾乎讓餐飲業在人力市場成為不具吸引力選項~~這是大家都知道的
2.因應缺工潮來臨，不少餐飲業已開發機器人送餐、撤餐盤，替代部份人力~~加減用，因為政府可能還有補助
3.自助點餐機讓客戶自行點餐付款，節省人力又衛生~~連去機場都要習慣自助劃位了
小結：缺人、留不住人、做不下去，成為台灣中小微型餐飲業需要面對的現實~~除非引進外勞，否則其實是無解(但是引進外勞會產生另外的問題)
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AI不是萬靈丹 但可幫餐飲業解決缺人困境 自由開講》AI不是萬靈丹 但可幫餐飲業解決缺人困境 - 自由評論網
2025/06/20 13:00
◎ 廖明輝
日前在「自由開講」看到黃建樺先生所寫三篇文章探討「餐飲業為何找不到人」，分享他在家族的黃燜雞米飯現場工作心得。文章針對餐飲業提出找人困境背後的三大結構問題，分享他在餐飲業現場看到的五件事，探討為什麼年輕人不願意做餐飲，最後再對餐飲業未來五年需要調整的五個方向，提出他的觀察與建議，令人印象深刻。
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