「貴到連廠商都不敢賣我」餐飲業苦撐 成本多兩成不敢漲 https://news.tvbs.com.tw/life/1932991
短評：
1.有一些物料跟著國外的波動在影響的時候，它就會直接影響到我們尾端這邊~~鐵鎚釘釘子，釘子釘木板
2.雞鴨魚肉全都漲過一輪，尤其在中秋節後，漲聲更是響徹雲霄~~除了薪水不漲，其他甚麼都漲
小結：光是成本就足足漲了兩到三成，物價上漲，餐飲業者叫苦連天~~寶寶心裡苦，寶寶不說
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「貴到連廠商都不敢賣我」餐飲業苦撐 成本多兩成不敢漲
記者 王皓宇 / 攝影 陳宥翔 報導 發佈時間：2022/10/13
9月消費者物價指數年增率為2.75%，連14個月超過2%通膨警戒線，主計總處表示，颱風農損、新台幣貶值，造成輸入性通膨未趨緩，對於什麼都漲，餐廳業者超有感。
各式各樣的新鮮蔬菜，都是經過老闆精挑細選。
餐廳老闆Roy：「客人要求很高，不能太爛或太醜的(菜)。」
經營地中海式餐廳，蔬果是重要的食材來源，不只要好吃，還要好看，從洗菜到切菜，再到烹調，都由老闆一手包辦。
餐廳老闆Roy：「櫛瓜本來從一公斤60幾塊，前陣子中秋節的時候，都要到一斤要140。」
一聽到櫛瓜的漲幅，不由得發出驚呼聲，一般人或許比較無感，但對業者來說，卻像是心在淌血。
餐廳老闆Roy：「可怕就會漲到一倍兩倍多，像我們都是做一些比較西餐的東西，所以有一些物料跟著國外的波動在影響的時候，它就會直接影響到我們尾端這邊。」
還不只蔬菜，雞鴨魚肉全都漲過一輪，尤其在中秋節後，漲聲更是響徹雲霄。
餐廳老闆Roy：「成本整個算下來可能有多到20%，但是我們又不能去漲價給消費者，非常的可怕，根本就沒有利潤。」
感嘆生意越來越難做，消費者對價格敏感度高，就怕嚇跑客人，寧願小賺甚至賠本，都不輕易把成本轉嫁出去。
記者王皓宇：「(這是您的餐點)謝謝，以我點的這一份鮭魚早午餐組合來看，店家透露光是成本就足足漲了兩到三成，物價上漲，餐飲業者叫苦連天，主計總處公布9月的(消費者)物價指數，年增率是2.75%，連續14個月突破2%的通膨警戒線，颱風所造成的農損以及新台幣貶值造成的輸入性通膨未趨緩，是兩大主因。」
主計總處表示，9月CPI年增率回升，主要受軒嵐諾颱風影響造成，蔬菜價格走揚，月漲幅達12.05%，9月食物類CPI年漲5.3%，影響總指數達1.32個百分點，CPI漲幅有近一半是食物貢獻。
政大經濟系教授莊奕琦：「原物料的價格的上漲，還有這個很多我們進口進來的產品，它的價格當然相對也是上漲，除了這個供給面的成本的上漲以外，另外因為重啟報復性的需求，當然也會觸動一些需求面的增加壓力，帶給物價的上漲。」
今年1到9月CPI年增率平均漲幅3.06%，與民眾生活息息相關的17項民生物資漲幅，年增率也從7月的4.57%、8月的5.35%，來到9月的5.84%，創下八年新高，其中，雞肉寫下19個月新高紀錄、沙拉油和調理油則是163個月來最高點。CPI年增率漲幅擴大，單純只是天候因素導致嗎？若看看核心CPI，也就是不考慮蔬果及能源的話，核心CPI漲幅，仍然飆到2.79%，若發展成長期趨勢，代表這波高物價很難在短時間內跟你我說掰掰。
政大經濟系教授莊奕琦：「你會發現這種輸入性的通膨的存在，還有採取高的利率的這種政策，造成經濟進一步的衰退。」
9月躉售物價指數較上年同月漲12.82%，進口物價指數較上年同月漲17.21%，持續維持高檔，和國際情勢有關。
中信金首席經濟學家林建甫：「現在市場上普遍預測，在11月的時候，美國還會升息三碼，那它12月份也還會再升息，所以今年的情況來看的話，美國已經升息了五次，那因為美元的強勢，那就造成其它各國的貨幣就可能趨貶。」
全球打擊高通膨，美國為首的各國央行紛紛採取升息的緊縮貨幣政策，國內消費與投資受到壓抑，國外需求下降，造成出口萎縮，導致經濟雪上加霜。
中信金首席經濟學家林建甫：「油價已經下降了，油價其實是這兩年來通膨最重要的一個因素，油價下降的話會使得能源的價格整個都下降，就是對通膨會有滿大的幫助，但是最近好像油價又有蠢蠢欲動的感覺。」
烏俄戰爭還沒停火，供應鏈短缺也有待修補，美中科技戰持續開打，為國際經濟局勢投下不穩定變數，專家預測，物價第四季將出現緩和，面對景氣寒冬，全球都在等待春天降臨。
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