2022 台灣餐飲業趨勢觀察 https://youtu.be/ZzEUCSte7As
大疑大悟、小疑小悟、不疑不悟 餐飲零售學苑 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561014693
餐飲業頻漲價 晶華潘思亮：提升價格不是唯一策略 https://udn.com/news/story/7241/5976938
短評：
1.原物料進口成本增加很多，「光運費就不知道漲幾倍」~~台北喜來登自11月1日下午茶改為下午餐，菜色內容升級，價格調漲新台幣500元，漲幅高達63%來到1290元
2.業者還是以競爭力與創意為主，提升價格不一定是唯一策略~~潘董，你們家晶華栢麗廳11月起餐價就漲6%左右
小結：政院責成法務部成立跨部會「物價聯合稽查小組」~~當真！你就輸了
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餐飲業頻漲價 晶華潘思亮：提升價格不是唯一策略
2021-12-21 13:22 中央社 / 台北21日電
晶華酒店董事長潘思亮。記者侯永全／攝影
餐飲業驚驚漲，晶華酒店集團董事長潘思亮今天表示，原物料進口成本增加很多，「光運費就不知道漲幾倍」，不過，業者還是以競爭力與創意為主，提升價格不一定是唯一策略。
工商協進會上午舉行工商早餐會，由理事長林伯豐與行政院副院長沈榮津共同主持，經濟部長王美花、環保署長張子敬、文化部長李永得等部會首長出席，業界代表則有台積電董事長劉德音、潘思亮、台泥董事長張安平及台新金控董事長吳東亮等人。
由於近期餐飲業頻調漲價格，行政院日前指出，餐飲業上游所供應的主要蔬果、肉品，未有價格明顯波動，生產端與消費端的價格走勢卻有相當差異，將嚴查是否有哄抬物價情形，首波稽查對象是連鎖火鍋店、速食店，媒體會前詢問潘思亮看法。
潘思亮表示，原物料的進口成本增加很多，「光運費就不知道幾倍」，不過，業者還是以競爭力以創意為主，提升價格不一定是唯一策略。
對於政院責成法務部成立跨部會「物價聯合稽查小組」，對餐廳大動作展開稽查一事，潘思亮說，他不知道有這樣的事情，所以他無法評論。
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