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2022  台灣餐飲業趨勢觀察  https://youtu.be/ZzEUCSte7As

大疑大悟、小疑小悟、不疑不悟  餐飲零售學苑 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561014693

餐飲業頻漲價 晶華潘思亮:提升價格不是唯一策略  https://udn.com/news/story/7241/5976938

短評:
1.原物料進口成本增加很多,「光運費就不知道漲幾倍」~~台北喜來登自11月1日下午茶改為下午餐,菜色內容升級,價格調漲新台幣500元,漲幅高達63%來到1290元
2.業者還是以競爭力與創意為主,提升價格不一定是唯一策略~~潘董,你們家晶華栢麗廳11月起餐價就漲6%左右
小結:政院責成法務部成立跨部會「物價聯合稽查小組」~~當真!你就輸了
延伸閱讀1:限時優惠、推出套餐 竟也是「漲價」?餐飲業淡化漲價觀感6大招  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561198141
延伸閱讀2:王品掀餐飲業漲價風 「不漲價提高獲利,難道等倒閉?」  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/560331949
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餐飲業頻漲價 晶華潘思亮:提升價格不是唯一策略
2021-12-21 13:22 中央社 / 台北21日電
晶華酒店董事長潘思亮。記者侯永全/攝影

晶華酒店董事長潘思亮。記者侯永全/攝影

餐飲業驚驚漲,晶華酒店集團董事長潘思亮今天表示,原物料進口成本增加很多,「光運費就不知道漲幾倍」,不過,業者還是以競爭力與創意為主,提升價格不一定是唯一策略。
工商協進會上午舉行工商早餐會,由理事長林伯豐與行政院副院長沈榮津共同主持,經濟部長王美花、環保署長張子敬、文化部長李永得等部會首長出席,業界代表則有台積電董事長劉德音、潘思亮、台泥董事長張安平及台新金控董事長吳東亮等人。
由於近期餐飲業頻調漲價格,行政院日前指出,餐飲業上游所供應的主要蔬果、肉品,未有價格明顯波動,生產端與消費端的價格走勢卻有相當差異,將嚴查是否有哄抬物價情形,首波稽查對象是連鎖火鍋店、速食店,媒體會前詢問潘思亮看法。
潘思亮表示,原物料的進口成本增加很多,「光運費就不知道幾倍」,不過,業者還是以競爭力以創意為主,提升價格不一定是唯一策略。
對於政院責成法務部成立跨部會「物價聯合稽查小組」,對餐廳大動作展開稽查一事,潘思亮說,他不知道有這樣的事情,所以他無法評論。
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