料理界央廚 沙茶醬中鏢 全台火鍋店剉咧等 https://www.chinatimes.com/newspapers/20240311000347-260114?chdtv
短評：
1.金福華廠內僅剩13.22公斤原料，其餘8974.78公斤均已製成沙茶醬等55項產品，銷往139家下游業者~~希望不會有人會拿之前的[集體染疫]說，然後要大家把[蘇丹紅]給吞下去
2.食藥署今將邀請食品業者開會，討論進行自主檢驗~~SGS公司又要賺一波了！
小結：全台多家連鎖餐飲品牌都用金福華的醬料~~先不承認就好？！反正政府也不敢公布廠商名單！
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料理界央廚 沙茶醬中鏢 全台火鍋店剉咧等
馮惠宜、蔡佩珈、蔡依珍／連線報導
2024年3月11日 週一
繼雲林濟生公司引入蘇丹紅辣椒粉，高雄津棧公司被檢出含蘇丹紅辣椒粉2萬1035公斤，近9千公斤流向南投縣金福華食品、1萬公斤流向雲林縣琴益辣椒加工廠。南投縣衛生局10日稽查發現，金福華廠內僅剩13.22公斤原料，其餘8974.78公斤均已製成沙茶醬等55項產品，銷往139家下游業者，恐波及多家知名餐飲業者，蘇丹紅食安危機愈滾愈大。
食藥署今討論 食品業者自主檢驗
食藥署今將邀請食品業者開會，討論進行自主檢驗，若有檢出蘇丹紅，包括辣椒粉、胡椒粉、青辣椒粉等，以及混合製成的辣椒粉，就須通報，以避免上游業者回收退貨原料後，又轉賣其他下游。
同時，行政院副院長鄭文燦今將舉行專案會議，要求食藥署邊境查驗時，若發現重大違規廠商，須行文經濟部，確認同一地址是否有登記其他公司，防堵幽靈公司。
高雄市衛生局8日又檢出津棧有1批蘇丹紅辣椒粉原料與產品共2萬1035公斤，流向台北、桃園、竹縣、南投與雲林等9縣市，其中雲林縣琴益辣椒加工廠1萬公斤最多、南投縣金福華食品公司8988公斤居次。
已流向9縣市 恐波及知名餐飲店
位於南投縣草屯鎮的金福華食品以沙茶醬起家，有「料理界央廚」之稱，旗下有2大品牌，「福華牌」生產調味料，「台灣真情」主攻冷凍調理食品及滷味市場，並有客製研發代工生產線，專為連鎖火鍋等餐飲業者調製醬料，全台多家連鎖餐飲品牌都用金福華的醬料，此次恐波及多家知名餐飲業者。
南投縣衛生局接獲高雄市衛生局通報，10日派員前往稽查金福華，發現現場庫存原料只剩13.22公斤，99.9％含蘇丹紅的辣椒粉原料，已被製成沙茶醬等55項產品，銷往139家下游廠商，下游廠商包括零售、量販通路、餐飲業者，遍及北中南各地。
雲林抽檢 北市1家進貨銷散客
南投縣衛生局長陳南松強調，已要求金福華通知下游廠商下架回收，每天須回報下架回收數量，持續監督與管制金福華公司南投廠產製問題產品的流向及回收狀況，確保民眾食安。
雲林縣衛生局前往琴益加工廠抽檢，發現該公司近期共進貨1萬公斤（400包），皆未製成產品售出，目前已退貨367包，廠內餘33包待退貨。
台北市衛生局清查，北市僅「益昌實業有限公司」1家進貨，益昌公司使用該原料分裝成每包600克、共50包「二荊條辣椒細粉」，已全數銷售給不特定散客。衛生局已要求益昌公司妥善處理並辦退貨，民眾若有購買「二荊條辣椒細粉」請立即停止食用，並攜帶商品至益昌公司退貨。
新竹縣「十全特好食品有限公司」1月11日進貨津棧進口20包含蘇丹紅的辣椒細粉原料，已投料5包共140公斤，並生產1箱9公斤的客製產品「特製醬（紅辣）」共612箱，幸未流通市面，衛生局已全數封存。
高雄3廠商 784公斤製成沙茶粉售完
高雄市衛生局說，高雄共有3家廠商向津棧進貨934公斤，其中784公斤違規辣椒粉已製成沙茶粉，並已全數售完，高雄市衛生局已通知下游廠商回收退貨。
使用保欣公司違規批號青辣椒粉原料製成產品的桃園市金禾味食品香料有限公司，經桃園市衛生局持續稽查，又新增薄皮辣味炸雞粉及香雞排浸漬粉2項再製產品，累積需下架回收產品達15項、業者49家，已通知所轄10縣市衛生局追查流向。
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