百勝中國：打破餐飲業「不可能三角」 百勝中國：打破餐飲業「不可能三角」 - 新浪香港
短評：
1.過去一年，有接近300萬家餐飲店閉店~~挑戰失敗！
2.根據國家統計局數據，2024年全年，全國餐飲收入55718億元，增長5.3%~~景氣再不好，還是有成功的案例
3.不少餐飲企業推出更加密集且大幅度的促銷活動，通過種種方式下調價格帶，以籠絡消費者。類似做法雖然能帶來更多營收，卻也大大折損了企業利潤~~殺雞取卵
4.把基本功做好，包括提供優質食品、強有力的營銷和穩固的內部運營，將解決90%的問題~~道理，其實大家都懂
5.肯悅咖啡的本質，是在肯德基原有門店基礎上，延展出更豐富的餐飲服務場景，提高單店的服務能力，拉高同店銷售和客流~~站在自己人的肩膀上
小結：閉店潮與增長率交織，餐飲行業正在進行大洗牌，這是弱者的修羅場，也是勇敢者的樂園~~想要我的財寶嗎？想要的話可以全部給你，自己去找吧！我把所有財寶都放在那裡了！
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02月07日 新浪網
現在是餐飲業的至暗時刻嗎？
過去一年，有接近300萬家餐飲店閉店。多家知名餐飲品牌，則陷入增收不增利的困境。
在硬幣的另一面，根據國家統計局數據，2024年全年，全國餐飲收入55718億元，增長5.3%；限額以上單位餐飲收入15298億元，增長3.0%。
中國烹飪協會分析指出，2024年，全國餐飲收入增速分別高於國內生產總值增速、社會消費品零售總額增速0.3個、1.8個百分點。全國餐飲收入佔社會消費品零售總額的比重為11.4%。
在足夠大的基數上仍有增長，餐飲業的前景顯然沒有那麼糟，甚至可以說還有相當可觀的發展空間，只是，機遇的分佈十分不均。餐飲業沒有步入至暗時刻，但行業陳舊的發展路徑確實已經危險重重。
當行業瀰漫著悲觀情緒之時，還有一些餐飲品牌正在快速進化，並已經攫取到市場結構性變化下的新機遇。
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