餐飲新手開店必修—開店流程、投資損益到連鎖加盟的教戰守則 https://senior.104.com.tw/c/60f519ce8899404e250d0566
延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557340-零售業的特性與問題
延伸閱讀2：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467361719-店開改善對策
延伸閱讀：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466998671-餐飲業發展現況
餐飲業產品企劃(MD)架構
01.保留70%暢銷產品、研發30%新創作產品
02.設定常態狀的產品價格帶
03.產品命名需要創意性
04.重視主配菜的量感、豐富感、精緻感與適當比例
05.冷菜冷出、熱菜熱出，掌握時效
06.推薦的產品要有明顯度
07.調味料搭配適切
08.店內自製率與外製率合理調整
09.調理標準化、技術傳承，培訓人才
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