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「洪師父牛肉麵」客少9成 內湖店關、西門町收  

受到疫情影響，少了國外觀光客，經營10多年的洪師父牛肉麵從原始台北最多3間店，現在因為疫情衝擊只剩下1間，之前就已經著手在經營的冷凍包，疫情期間專接團客的內湖門市業績掉9成，不過料理包反而成長了3到5成，另外總裁牛肉麵2016年開業，現在傳出可能另起爐灶，對此店家回應只是租約到期，一切都還在討論當中。

 

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Q麵條起鍋，大骨湯和紅燒湯頭各半，加上滷得透徹的牛肉，洪師父牛肉麵推百元有找商品，在邊境還在封鎖的艱困時期，持續耕耘本地客救業績。

行銷策略經理陳姿諭：「一到二月是最急遽的，到後來是因為整個，就是機場不讓觀光客進來，沒有辦法繼續做，所以我們一直到了五月，決定先做暫停營運的部分。」

內湖專接團客的兩層樓新店面，開張還沒滿周年，因為疫情沒了觀光客，整整少了9成業績，只好先暫停營運從過去陸客減少後，更持續經營料理包，在疫情期間業績明顯成長3到5成。

 

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行銷策略經理陳姿諭：「轉往走電商的部分，我們本來就有製作冷凍調理包，在冷凍調理包的部分，因為疫情的關係其實我們也有成長，因為我們國外也有門市，我們在香港的門市生意還不錯，所以我們中央廚房的部分，都有出一整個貨櫃的原料到香港去做。」

不只電商也加入外送市場，洪師傅牛肉麵從過去最多三家店，西門內湖一間間關，現在只剩建國北路的總店，傳出還有這間店要換地址。

 

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2016年風光開業的總裁牛肉麵，當時辜仲立還化身代言人親自推銷，看得出對品牌極為重視，但經營將近5年，被傳出可能要和原地址說再見，對此店家澄清，和疫情衝擊無關，單純是租約即將到期，目前也正在和房東洽談當中，會不會另起爐灶都還在討論，只是邊境封鎖觀光客沒來對餐飲業稍微有影響，老牌牛肉麵用電商外送和鞏固在地客擺第一。