課程推廣：勞動部全額補助-台灣青年餐飲零售業國際行銷人才養成班 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904
疫情衝擊營業額 日本連鎖居酒屋和民將轉型燒肉店
短評：
1.居酒屋店面將在日本國內不復存在~~策略大轉彎，結果？慢慢看就知道
2.因疫情導致消費者的消費行為改變，居酒屋的生態未來難以大幅回復~~疫情拖得越久，受影響的層面越廣
小結：居酒屋「和民」約120間分店將在2021年度全數轉型為燒肉店，未來5年目標是拓展到400間分店~~除了要活下去，還要活得好！
延伸閱讀1：餐飲經營漫談 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/497380226
延伸閱讀2：2020台灣餐飲業趨勢觀察(PPT) https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469568243
~~~~~~~~~~~~~~
疫情衝擊營業額 日本連鎖居酒屋和民將轉型燒肉店
2020年10月06日
日本大型餐飲集團WATAMI宣布，旗下的連鎖居酒屋「和民」，由於2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情導致營業額大幅滑落，約120間分店將轉型為燒肉店。
據日本放送協會（NHK）報導，居酒屋「和民」約120間分店將在2021年度全數轉型為燒肉店，未來5年目標是拓展到400間分店。
居酒屋「和民」原本是WATAMI集團的核心事業之一，未來「和民」品牌轉型為燒肉店後，居酒屋店面將在日本國內不復存在。報導指出，居酒屋業界今年8月的整體營業額，比去年同期衰退約6成；WATAMI判斷，因疫情導致消費者的消費行為改變，居酒屋的生態未來難以大幅回復，因此決定轉型為回復速度較快的燒肉店。
1号店の「焼肉の和民 大鳥居駅前店」の所在地は、東京都大田区西糀谷3-37-11 ハイブリッジ21 3Ｆ。客席数は140席。
1号店の大鳥居駅前店(東京都大田区)を10月5日にオープンした。
留言列表
