小洪的部落格

後疫情時代，連鎖餐飲龍頭展店腳步不停歇。王品集團今年預計於兩岸市場打造至少五個新品牌，台灣市場將再展店40間門店，總店數將上看330間創新高紀錄，可望推升集團營收成長一成五。

王品集團今日攜手金曲歌王盧廣仲舉行公益捐血活動，精緻事業群總經理黃佳慶表示，年前除疫情外，還碰上15年來最冷冬天，血液庫存降至3天以下，特別邀請盧廣仲發出「熱血召集令」，期待大眾關注捐血議題。

針對牛年的營運目標，黃佳慶表示，台灣防疫有成，餐飲市場也逐漸回溫，王品今年於台灣市場將以拓展40間新門店為目標，將以聚北海道鍋物、和牛涮、青花驕等火鍋類、中餐品牌為主力，以期將台灣市場總店數一舉突破300店大關。

黃佳慶指出，王品集團持續對旗下品牌定期健檢，包括重新定位品牌，檢視店內服務強度，或是重新調整商業模式等，定期進行汰弱留強，今年將聚焦於西堤牛排、夏慕尼鐵板燒等西式餐飲品牌，今年集團兩岸合併營收希望成長一成五以上、淨利率目標上看10%。

依據財報，王品集團1月兩岸合併營收15.3億元，僅差55萬元就能打破2017年的紀錄、寫下歷史營收第二高，年增8.48%。台灣事業群強化營運體質、績效顯現，營收達10.3億元，創7年來1月新高，年增率2.42%、月增率4%「雙率雙升」，雖然略微受到桃園疫情影響，但王品台灣營運表現持續暢旺，連續第9個月改寫近年新高。

法人表示，王品近期積極啟動品牌轉型，「聚 北海道鍋物」、「藝奇」重新檢視市場定位、商模，有望帶動營收成長。王品大陸事業群強勁復甦，1月營收達新台幣5億元、較去年同期大增23.48%，除了大陸疫情日趨平穩、消費信心逐漸恢復，王品在大陸的品牌轉型也逐漸展現成效，包含選址、裝修、菜單等調整，有效驅動新客來店數提升。

根據1111人力銀行公布的調查顯示，雖然疫情衝擊到各產業，但仍然有6成2的上班族對創業當老闆充滿憧憬。在創業的類型上，最受歡迎的行業幾乎都與餐飲業相關。

餐飲業是內需型產業與民生息息相關，門檻相對較低，因此成為創業的優先選擇，後疫情時代，許多餐飲加盟總部觀察到，有一股「青流創業」正大量注入餐飲業。

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