2022 台灣餐飲業趨勢觀察 https://youtu.be/ZzEUCSte7As
大疑大悟、小疑小悟、不疑不悟 餐飲零售學苑 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561014693
創業首步:算好數學,不是做好產品 https://www.bnext.com.tw/article/65832/first-step-of-startup
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轉換思考角度,搭配數據預估
收入的預估通常比成本難,起因在於對市場規模的觀念和數據不足。市場規模的觀念,是從生產觀念出發,我們關心的是賣出多少產品;從消費者觀念出發,我們關心的應該是多少顧客會買單。顧客買你的產品,並不是因為你賣什麼產品,而是他需要這個功能,這是生產觀念和消費者觀念起始的不同。
當觀念轉為消費者觀念時,接下來就是數據進場的時間,要試圖透過公開資源或付費數據庫,為自己盤點可能的市場規模。
我舉個案例給各位參考:身為家具業的自創品牌,創業者想要用高品質的產品,吸引在乎高品質而非折價的群眾時,首先的數學,就要先切割精準市場。於是,經由對話,將思緒拉回打造產品的原點,思考最初時刻,本來想要進攻的客群是誰?打造產品的起心動念為何?
初步的對話,可幫你回想創業初衷。就家居品牌而言,創業者就是看到IKEA、HOLA等家具品牌的普及,心中略有不甘;出身家具工廠的自己,很想在此價位商品之間,打造品質更優的家具,於是創立了自己的品牌,要做平民的高品質品牌.
在研究市場時,可從對談中的蛛絲馬跡,轉換為具體條件,再輸入數據庫。透過此方式,為自己先評估以下三個分眾的市場規模。
當時,分眾的設定如下:居住在臺灣且願意因高品質擁護品牌的人們中,近三個月曾到IKEA購物的人,估計為220萬人;過去三個月曾到HOLA購物的人,則為140萬人口;而近3到6個月之間,有購買過家具的人,約莫為100萬人口。從以上數字,你就可以估算銷售漏斗概念中,頂端的總人口數。
從銷售漏斗的概念,可依序推算你自己的收入:
1. 根據IKEA購物者的總人數,透過Facebook的廣告管理員後台,推敲出覆蓋100%人口時的廣告預算,此人口數為220萬人。
2. 假設廣告點擊率為1%時,就可算出可達成2.2萬人,點擊到品牌官網。
3. 假設到站後的成交率為10%,就可算出預估2200人成交的樂觀數字。
4. 接著,用2200人乘以預估平均客單價,就會有自己的營業額。
當預估收入算出來時,再拿出你先算好的成本數字,就可理解自己的定價是否足以支持這個企業。如此,就有一個概略的數學了。
預測的收入,不會有算準的一天,但至少要開始計算。不要每天都醉心於產品研發,卻忘記在產品開發製作的同時,也要確保自己能賺錢,才能為企業和員工,打造奮鬥向上的良好環境
責任編輯:吳佩臻、陳建鈞
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要提高農業價值,必須強調農民的競爭優勢,加值活動的實踐,以及掌握消費者農產食品喜好的動態變化,三者之間宜應有效聯結。
現在的消費者缺乏時間、注意力和信任,他們的欲求是對所購買的產品和服務講求[真實感]。只要能接近顧客,什麼方式都是通路。今日企業必須針對不同市場區隔,在商品上作適度變更,以滿足消費者不同的需求。
除了基本的生產技術外,更應該要強化市場行銷的概念,所謂行銷策略係指「一套能相互配合以爭取目標市場滿足顧客需求的完整活動」,現今更因為網路的普及性與便利性,使得行銷的手法的操作更細緻化。
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