2022 台灣餐飲業趨勢觀察 https://youtu.be/ZzEUCSte7As
大疑大悟、小疑小悟、不疑不悟 餐飲零售學苑 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561014693
疫情衝擊業績…百貨餐飲 母親節檔期苦 https://udn.com/news/story/7241/6281206?from=udn_ch2_menu_v2_main_cate
短評：
1.依政府推估每日確診數破十萬才是高峰來看，「可能整個上半年情況不會改善。」~~照這個情況來看，應該是一整年！
2.只能靠電子商務、來店快取等線上線下融合營運模式支撐~~不是[咬牙硬撐]，就是[含淚退場]
小結：去年雖然有三級警戒，但時間卻是在五月中旬，母親節前的消費高峰業績完全未受影響~~請放心！年底有選舉，不會有[三級警戒]這種動作的，大家要有[自主應變的能力](這應該就是政府的超前部署吧？！)
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疫情衝擊業績…百貨餐飲 母親節檔期苦
2022-05-02 04:19 聯合報 / 記者 林海
今年母親節受到疫情影響買氣不佳，許多店家提早推出優惠活動，跟往年相比還是無法提升業績。 記者劉學聖／攝影
疫情衝擊， 本土疫情連續四天破萬例，百貨、餐飲等服務業連假期間業績與來客數都明顯減少，業者坦言，現在狀況相當辛苦，對於即將到來的母親節帶來的消費與聚餐高峰不表樂觀。餐飲業者說，這幾天業績比去年同期減少逾兩成，依政府推估每日確診數破十萬才是高峰來看，「可能整個上半年情況不會改善。」
各大百貨母親節檔期大多在四月下旬正式起跑，但連日疫情升溫，確診、居家隔離人數大增，讓許多民眾出門消費意願大減，而母親節傳統消費最好的業態化妝品，今年以來表現平平，無法發揮火車頭作用，讓百貨經營更為艱困。
遠東ＳＯＧＯ表示，雖然還未有連假期間的業績統計，對比去年，今年經營的確是相對辛苦。而來客數與業績減少，在各大百貨都是普遍的現象，只能靠電子商務、來店快取等線上線下融合營運模式支撐。
百貨業者坦言，去年雖然有三級警戒，但時間卻是在五月中旬，母親節前的消費高峰業績完全未受影響，但現在不但母親節這個上半年最大檔期，在開跑初期就被疫情衝擊，看來影響還會持續至少半個月至一個月，因此今年營運可能又要苦追。
同樣的情況也在餐飲業發生，餐飲業者表示，從清明連假結束後、疫情升溫初期，業績就較去年有明顯的衰退，原本母親節假期期間應該是一位難求，近年因為怕人擠人，母親節前後一周的周末也是聚餐高峰，但以五一勞動節連假期間的業績觀察，狀況相當不好。
餐飲業者無奈表示，因為不收訂金，因此並未收到太多取消訂位的電話，「因為直接不來」，觀察這幾天的情況，比去年同期大概業績少了百分之廿至廿五，「看起來確診案例數還會持續往上走，如果依照政府推估每日確診數破十萬才是高峰，那仍有一段距離，可能整個上半年情況不會改善。」
而飯店業同樣叫苦連天，各大飯店的餐飲與住房退訂率也節節攀升，住房率都至少降低超過百分之廿，許多業者重新啟動去年「立大功」的飯店餐點外賣，希望能多少能彌補一下業績缺口。
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