7-ELEVEN實踐永續行動力！攜手米其林綠星蔬食餐廳「陽明春天」，引領蔬素食潮流！
永續飲食綠食力 7-ELEVEN「天素地蔬」便利的社會廚房 https://www.gvm.com.tw/article/92212
短評：
1.導入在地生產、安心品質、友善環境的蔬果，讓「天素地蔬」成為最具影響力且躋身億元級的超商素蔬食品牌~~希望報廢的損失，不會是由加盟主吸收才好
2.「天素地蔬」上市以來引領素蔬食潮流~~有這回事？
小結：可望成為大家最便利的素蔬食好鄰居~~只有統一不想做的，沒有統一不能做的
圖／7-ELEVEN與「天素地蔬」攜手，首波主打「塔香杏鮑菇紅麴飯」及「泰式植物雞絲沙拉」即日起上架販售，餐點風味由米其林主廚指導口味調配，採全素配方，是連葷食者都會喜歡的美味料理！
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永續飲食綠食力 7-ELEVEN「天素地蔬」便利的社會廚房
文 / 陳培英 2022-07-22
日前，7-ELEVEN慶祝亞洲第1萬間店在台南安平盛大開幕，緊接著宣布自有品牌「天素地蔬」攜手首屆米其林綠星餐廳「陽明春天」，聯名推出不含奶、蛋、五辛的蔬食餐點，讓吃素變得時尚又美味，鼓勵全民共同為永續飲食盡一份心力。
7-ELEVEN發揮永續綠「食」力，自有品牌「天素地蔬」2020年上市以來，致力推動「週一蔬食日」，獲得廣大消費者響應；據統計，2021年因「天素地蔬」所節省的碳排放量，約等於4座大安森林公園的貢獻。今夏7-ELEVEN為永續飲食再獻己力，與在地首屆米其林綠星蔬食餐廳「陽明春天」推出聯名商品，循「聯名綠色餐飲」、「擴大販售據點」、「優化素蔬食標示」三大策略，導入在地生產、安心品質、友善環境的蔬果，讓「天素地蔬」成為最具影響力且躋身億元級的超商素蔬食品牌。
7-ELEVEN永續行動年，實踐低碳飲食生活
2021年是統一超商的「永續元年」，將永續策略落實在商品、服務和組織架構中；2022年則是「永續行動年」，秉承「地球永續，你我日常」的綠色思維，由7-ELEVEN推廣低碳飲食生活提案，持續創新商品，貼近年輕族群喜愛嚐鮮的味蕾，陪伴消費者展開永續行動。
「天素地蔬」擴大聯名鮮食結構，與熱浪島等素蔬食餐飲品牌合作開發多元商品，也透過加入OMNI新豬肉（純植物肉）等話題食材，為餐點注入新意；並與綠色餐飲品牌主廚切磋研發素食料理，運用多樣新鮮蔬菜、辛香料提升風味層次，為超商鮮食帶來全新食感。
7月盛夏，7-ELEVEN發表「綠色聯名」之作，與榮獲「米其林綠星」之蔬食餐廳「陽明春天」合作開發4款餐點。陽明春天是在地蔬食指標性餐廳，其無菜單料理採用季節時令食材及友善土地的在地農產，中心理念為「不時不食、以食養身」，將食物化為餐桌上的文創，推廣安心的健康飲食。本次與「天素地蔬」攜手，首波主打「塔香杏鮑菇紅麴飯」及「泰式植物雞絲沙拉」即日起上架販售，餐點風味由米其林主廚指導口味調配，採全素配方，是連葷食者都會喜歡的美味料理！8月接力推出「泰式打拋薑黃飯」及「紅醬植物肉丸筆管麵」，聯名餐點發揮永續飲食的精神，食材使用在地農產品，嚴選台南11號米為主食，配菜以蒸、烤等低碳方式烹調，且以紙容器盛裝，減少塑料使用，積極實踐友善地球。
天素地蔬複合店，最便利的素蔬食好鄰居
「天素地蔬」上市以來引領素蔬食潮流，長期推動「週一蔬食日」，提升全民綠色消費意識，冷藏鮮食專區多樣化的微波即食餐點不僅受素蔬食者推崇，也受到大眾喜愛，已在超過2,500間門市設置。2021年累計已減少1,552公噸碳排放量，接近4座大安森林公園的每年碳吸附量。
7-ELEVEN將松露風味野菇烘蛋捲餅、蔬食鮪魚飯糰等熱銷商品，於全門市販售，提供素蔬食者、響應減碳環保而想要嘗試素食餐點的消費者，有便利可口的餐飲可選擇。此外，近300種素蔬食品項的「天素地蔬複合店」，商品種類橫跨冷凍、冷藏與常溫3種溫層，目前於台北、桃園、台中、台南等直轄市展店，已有20間門市導入複合經營，預計在今年底之前可達成每縣市至少1間「天素地蔬複合店」的目標，擴大經營版圖之餘，可望成為大家最便利的素蔬食好鄰居。
嚴選在地、當令、友善食材，優化素蔬食標示
為了讓素蔬食者可以安心購買，7-ELEVEN嚴選「在地、當令、對環境友善」的食材，「天素地蔬」鮮食商品更選用具產銷履歷和CAS認證的農產品及在地食材；而在「天素地蔬複合店」，超過8成以上的商品為本土品牌，如弘陽食品、輕鬆肉、蘭揚食品、熱浪島、壹善、毓秀私房醬等，提供消費者減少高度加工的精緻澱粉、富含優質蛋白質、營養豐富的超級食物，讓低碳飲食更簡單實踐。
2020年起，7-ELEVEN率通路之先，推出素蔬食辨識LOGO；2022年7月起，更將13款標章革新，針對蔬食是否含有五辛、奶、蛋加強標示，方便素蔬食族群輕鬆辨識成分，安心享用美味。這是7-ELEVEN為大眾設立最便利、永續的社會廚房，透過「天素地蔬」，人人都能友善地球。
圖／7-ELEVEN提供素蔬食者、響應減碳環保而想要嘗試素食餐點的消費者，有便利可口的餐飲可選擇
圖／7-ELEVEN率通路之先，推出素蔬食辨識LOGO，針對蔬食是否含有五辛、奶、蛋加強標示，方便素蔬食族群輕鬆辨識成分
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