雞排不等於鹹酥雞！台東王姓男子加盟鹹酥雞連鎖店，因將雞排切塊成鹹酥雞，加上其它違約行為，被加盟主提告追償600萬元違約金。圖與新聞中商品無關。（記者黃明堂攝）
門市經營與行銷的原點 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/567553528
把雞排切成鹹酥雞販售 台東小販被加盟主追償600萬違約金 https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/4129341
短評：
1.既為其加盟店，自應依約遵守營業之食品配方~~只要上法院，就是看合約內容
2.以將近13萬的加盟金及保證金擺攤創業(中略)，總共提告追償600萬元違約金~~加盟一定有風險！
小結：法官查看合約內容，認為王男縱有擅自更改營業之食品配方，但與合約所訂須違反規定「致」終止合約之文意不符~~法律是保障懂法律的人
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把雞排切成鹹酥雞販售 台東小販被加盟主追償600萬違約金
2022/11/20 10:13
〔記者黃明堂／台東報導〕台東34歲王姓男子加盟北部一家鹹酥雞連鎖店，以將近13萬的加盟金及保證金擺攤創業，不料，第一批進貨的雞排，被他切成小塊當鹹酥雞販售，加盟主認為他擅自改變商品形式，索違約金100萬元，另又查出他私自到夜市擺攤等行為，總共提告追償600萬元違約金。王男創業不成，面臨傾家蕩產，所幸法官駁回加盟主的給付違約金請求。
陳姓加盟主提告指出，經營「xx鹹酥雞」品牌多年，以販售炸物為主要營業項目，王男於去年5月與他簽訂合約，在台東地區成立加盟店，加盟金7萬8000元、保證金5萬元。
陳男指出，王男在加盟合約期間，未向他訂購原物料雞肉，且未經他同意逕將應為雞排的肉品充作鹹酥雞之原料使用，私自改變加盟品牌原先的商品形式，違反合約，應賠償他違約金100萬元。
另，王男未經他同意，另行販售滷鳳爪此項非加盟所列之商品，應賠償違約金100萬元；再者，王男未知會他即至夜市擺攤營業，私將加盟招牌拆除，販售與加盟相同或相類之商品，違約金300萬元；此外，王男擅自利用外送平台銷售，違約金100萬元；以上違約金合計共600萬元。
王男答辯說，在加盟店尚未開幕前，陳男於同年6月供貨的第一批雞肉其中2件包料雞排到貨就發臭了，其餘的雞腿排經醃製炸過後，吃起來也是有味道無法販賣，陳男從來沒有說過可以退換貨，只是一再叫他試方法，所以自行將雞排的肉品切成鹹酥雞使用，但其餘原料都是向原告訂購。
王男坦承有販賣滷鳳爪，滷鳳爪是先滷再炸，屬於菜單的隱藏版炸物，因當時兩造已經鬧的不愉快，所以沒有告知陳男。在開幕時新冠疫情爆發，生意很差，在加盟前有跟原告表示如果生意不好的話會去夜市推廣，後來生意不好就把餐車賣掉了，當時沒有收入，只好去夜市打工，陳男於110年9月通知終止合約後，他就沒有再經營加盟店。
法官查知，王男既為其加盟店，自應依約遵守營業之食品配方，縱若加盟主所提供之原物料有部分出現瑕疵，也應即時向原告反應，商討後續處理辦法，否則擅自將應作為雞排之肉品，切塊成鹹酥雞使用出售，將致原告無法確保各項肉品炸物之口感及品質，更有影響顧客評價之虞，陳男主張王男違約，為有理由。
不過，法官查看合約內容，認為王男縱有擅自更改營業之食品配方，但與合約所訂須違反規定「致」終止合約之文意不符，陳男請求王男給付違約金100萬元，尚屬無據。
私賣鳳爪部分，法官採認同上述理由，認為縱有違約，但陳男求償無理。夜市擺攤部分，陳男雖提出夜市擺攤照片為證，但未證明照片拍攝之時點是在合約終止之前。私用外送平台部分，法官認為王男確有透過外送平台進行銷售，但未見有何「促銷」活動之內容，難認定違約。綜上所述，均駁回陳男的600萬元違約金請求。
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