短評：為何馬來西亞精緻咖啡館難以長久？星巴克的成功之道解密－小洪的部落格

短評：為何馬來西亞精緻咖啡館難以長久？星巴克的成功之道解密

為何馬來西亞精緻咖啡館難以長久？星巴克的成功之道解密 https://www.i-buzz.com.tw/article/article?atype=community&id=723

短評：

1.即使食物不合格，咖啡館至少應該提供美味的咖啡~~餐飲業賣的就是[商品]、[服務]、[氣氛]這三樣東西

2.咖啡館過度依賴在社群媒體上爆紅的可能性，而忽略了經營餐飲業的基本知識~~被[網路行銷]的表象給迷惑了

小結：許多咖啡館都著重在他們的食物和飲料「適合在 Instagram 上發布」的外觀，但忽略了味道也同等重要~~拍照之後，還是要吃下肚的！

延伸閱讀1：它用一杯50元咖啡打敗星巴克！東南亞唯一餐飲獨角獸，創業第1年就賺錢秘密 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/571405360

延伸閱讀2：就是不敵越南咖啡！星巴克進軍10年仍輸慘 2大原因曝光 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/573358516

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為何馬來西亞精緻咖啡館難以長久？星巴克的成功之道解密

2023-11-27

馬來西亞的咖啡文化正在蓬勃發展，隨之而來的是一系列的新咖啡館。然而，儘管裝潢精美，一些咖啡館似乎並不能長久經營——為什麼呢？因為希望得到答案，推特（X）帳號 @/localrkyt 向網友提問：「為什麼這麼多咖啡館裝潢美觀卻還是倒閉了？」

這則推文得到了大量網友的回應，分享了他們認為咖啡館失敗的原因。許多回答都指向一個面向——口味。網友們表示，許多咖啡館都著重在他們的食物和飲料「適合在 Instagram 上發布」的外觀，但忽略了味道也同等重要。網友們也感嘆，即使食物不合格，咖啡館至少應該提供美味的咖啡。他們也表示，當地提供西餐的咖啡館在食材或食譜方面常常無法令人滿意。

網友也紛紛指責這些咖啡館的價格太貴，不值得專程前往。談到昂貴的食物，許多人表示，價格過高的食物和飲料並不合理，因為顧客往往是年輕人，負擔不起超過 RM20 的咖啡。然而，有些人表示，如果菜單的品質物有所值，他們願意支付更多費用，即使份量不大。

除了食物品質之外，咖啡館失敗的另一個原因是缺乏行銷和經營策略。許多人表示，咖啡館過度依賴在社群媒體上爆紅的可能性，而忽略了經營餐飲業的基本知識。一些評論還指出，許多失敗的咖啡館的客戶服務很差，甚至動作很慢。

讓我們一起看看《財星》雜誌評選全球最受尊敬公司中，排名第五的星巴克，對一致品牌形象的承諾使其取得了今日的巨大成功。這家美國跨國連鎖咖啡館已經在全球 70 個國家拓展業務，其市場行銷策略融合了社群媒體行銷、數位行銷、搜尋引擎優化和後期行銷分析的完美結合。

對於預算有限的品牌來說，要複製整個星巴克的行銷策略幾乎是不可能的。然而，學習和實施星巴克行銷策略背後的核心原則和理念，即使是新創公司也可以受益匪淺。

星巴克的目標市場是什麼？

透過準確了解目標受眾是誰，並迎合特定人群，讓星巴克一直能夠脫穎而出，與競爭對手 Costa 和 Cafe Coffee Day 區分開來。作為高端咖啡品牌，星巴克的大部分客戶屬於上層經濟階層，它的目標是年輕人和尋求寧靜空間享受咖啡的人。其高端客戶群主要集中在 22-50 歲年齡段的男女性。因此，星巴克的目標市場包括：

• 高收入消費者

• 注重健康的專業人士

• 科技早期採用者

• 愛好咖啡的年輕人

星巴克行銷策略的成功之處

星巴克的市場行銷組合在社會經濟層面上將客戶細分，卓越的線下體驗和一致的線上市場行銷努力使品牌脫穎而出。

市場行銷組合

星巴克的市場行銷組合很好地融合了四個 P。

• 產品（Product）：高品質的產品證明了高價的合理性，他們確保咖啡比競爭對手更美味。他們的咖啡師承諾，如果你不喜歡你的咖啡，他們可以為你製作其他飲品，這吸引了很多人。

• 價格（Price）：星巴克的咖啡售價比其他品牌高出至少 25%。它為顧客提供優質的飲料和食物，收費更高，而人們願意付費。

• 促銷（Promotion）：從社群媒體到電視再到廣告——星巴克使用各種管道來行銷其產品，各種行銷媒體的組合使其脫穎而出。與蘋果等其他主要全球品牌相比，星巴克在行銷上的支出最少，但仍能產生影響力，為什麼？星巴克強而有力的行銷策略使一切變得不同。

• 地點（Place）：他們在每個星巴克地點都創造了類似的高級放鬆環境，吸引了人群。

重點：透過提供卓越的體驗以及比競爭對手更好的產品，您的品牌可以收取更高的價格。

數位化擴張

星巴克的行銷策略結合與顧客進行數位互動，透過實施新方法來吸引客戶進行數位註冊。它提供行動訂購服務和在其商店提供 Wi-Fi 登錄，星巴克卡的無現金支付更進一步加速了其業務發展。

星巴克社群媒體策略

星巴克的社群媒體帳號展示了獨特的品牌形象、視覺上吸引人的內容以及增強用戶參與度的互動貼文。多樣化的內容範圍包括引人注目的照片、影片、食譜、文章等。除了視覺吸引力之外，星巴克的社群媒體行銷策略還將內容流分解為一系列活動。

星巴克活動

星巴克的行銷活動分為以下三類，創造了更高的品牌知名度：

• 星巴克基於產品的活動：該公司推廣獨特且深受粉絲喜愛的飲料。它甚至為顧客最喜歡的星冰樂和南瓜拿鐵創建了社交檔案。他們為受眾發布相關的迷因，利用與消費者圖像相關的力量和情感，該品牌經常在其官方管道上重新分享他們。

• 星巴克基於企業社會責任的活動：星巴克利用社會變革作為行銷工具，將自己定位為包容性和開放性的品牌。其 #The ExtraShotOfPride 活動透過支持 LGBT+ 社群而廣受歡迎。

• 以社區為基礎的活動：星巴克行銷策略的另一個重要面向是強調突顯社區和個人。他們依靠講故事來描述社區中的善舉，同時將內容在地化。

星巴克數位行銷的影響力有多強？

星巴克以精英階層為目標，深知其受眾擁有先進的技術水平。星巴克的數位行銷為其提供了雙向溝通的機會，不像傳單、雜誌、電視的單向溝通。它的社交媒體帳戶擁有相當大的流量，包括：

• Facebook：3,600 萬+ 專頁按讚

• Instagram：1780 萬追蹤者

• 推特：1,100 萬追蹤者

一致性是星巴克行銷策略成功的關鍵。它將一致性用於社群媒體每天的發佈內容，它提供吸引客戶並擴大粉絲群的挑戰和遊戲。

此外，該公司還發布引人入勝的貼文，將觀眾從一個平台連接到另一個平台。以下面的 Instagram 貼文為例，明亮、乾淨的畫面是星巴克品牌形象的體現。標題以對話的語氣描述了他們新推出的濃縮咖啡。該網站向有興趣的顧客提供了有關濃縮咖啡的更多資訊以及星巴克推出該咖啡的原因，巧妙地採用行銷策略來吸引客戶並用令人驚嘆的產品取悅他們。

結論

星巴克巧妙打造的行銷策略是這家咖啡連鎖公司在全球佔據領導地位的主要原因之一。此外，為了言出必行，他們為每位光臨實體店的顧客提供了一種獨特的氛圍、無與倫比的服務和親切的環境。