台中連鎖加盟創業大展今登場，十九甲雞排因應餐飲缺工，新推出「舒肥雞」販賣機。記者趙容萱／攝影
來塊AI智能雞排！餐飲業缺工 機械手臂現炸24小時供應 https://udn.com/news/story/7269/7941202
短評：
1.缺工一直是餐飲業最大隱憂，讓很多業者紛紛走向智能化設備~~缺工，就做小一點。別亂花錢！好好活著，比較重要
- May 05 Sun 2024 06:00
短評：來塊AI智能雞排！餐飲業缺工 機械手臂現炸24小時供應
- May 04 Sat 2024 06:00
- 短評：疫後汰弱存強 全台連鎖店店數達12萬2610店
台灣連鎖店普查最新統計結果顯示，台灣2023全年連鎖品牌總部家數約2984家；連鎖店總店數約12萬2610店。（記者楊雅民攝）
疫後汰弱存強 全台連鎖店店數達12萬2610店 https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4652817
短評：
1.各業態中，餐飲服務品牌數成長最多~~疫後需求帶動餐飲發展動能
- May 03 Fri 2024 06:00
- 短評：珍珠奶茶熱潮急退！ 春水堂靠1招重新席捲日本市場
▲春水堂在日本積極推廣茶品，除了內用客外，也要靠得來速吸客。(示意圖／取自春水堂臉書)
珍珠奶茶熱潮急退！ 春水堂靠1招重新席捲日本市場 https://www.ettoday.net/news/20240424/2725487.htm
短評：
1.在珍珠奶茶風潮最熱的2018、2019年，約70％來店客都會買珍珠奶茶，但到了2023年12月，此一數字已降到不到40％~~數字，會說話
- May 02 Thu 2024 06:00
- 短評：日賣100碗賺不到錢！麵店老闆歎「全拿去繳房租」：好像在替房東打工
日賣100碗賺不到錢！麵店老闆歎「全拿去繳房租」：好像在替房東打工
短評：
1.房租成本佔營業額的30%-40%，開店半年的收入基本上都給了房東~~租金成本這麼高，還能有賺頭？這只能靠賺[黑心錢]了
2.雖然餐飲業有所復甦，但是租屋市場的復甦要比餐飲快得多~~房東的鼻子，對錢的味道，最靈敏了！
- May 01 Wed 2024 15:32
- 宗教，是門好生意？(2024)
宗教，是門好生意？(2024) https://youtu.be/X_F-IIdKqQQ
台灣各地多元民間信仰，造就別具特色的遶境巡行文化
神明遶境不僅是祈求保佑，合境平安，具備地方特色的遶境活動更帶來許多商機
- May 01 Wed 2024 06:00
- 短評：多家米其林餐廳稽查不合格 衛生講習數竟比營業登記數少
北市衛生局長陳彥元赴北市議會警政衛生部門備詢。記者鍾維軒／攝影
多家米其林餐廳稽查不合格 衛生講習數竟比營業登記數少 https://udn.com/news/story/7323/7931031
短評：
1.至於為何參與衛生講習的人數低於餐飲業營業登記數量，陳彥元與食品藥物管理科長林冠蓁並未回應~~這是[不能說的秘密]？！
- Apr 30 Tue 2024 06:00
- 短評：食安連環爆，王品、八方雲集都失守！餐飲業多品牌策略出了什麼問題？
食安連環爆，王品、八方雲集都失守！餐飲業多品牌策略出了什麼問題？ https://www.managertoday.com.tw/columns/view/68461
短評：
1.開發不同口味與價位的餐廳品牌，可以滿足顧客潛在的各種需求~~消費者，喜新厭舊啊！
2.為符合消費者喜歡嚐鮮的喜好，業者也就一窩蜂的跟隨潮流，開發流行時尚的餐飲品牌~~現在最流行的是[酸菜魚]
- Apr 29 Mon 2024 06:00
- 短評：台灣城市美食節慶如何更上一樓？運用餐飲行銷城市品牌有哪些作法？
台灣城市美食節慶如何更上一樓？運用餐飲行銷城市品牌有哪些作法？ https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739925656
短評：
1.地方以食物為主題舉辦節慶活動 創觀光效益提高買氣~~吃喝。玩樂
2.節慶飲食主題難聚焦 當地居民參與也是成功要素~~有錢能使鬼推磨
- Apr 28 Sun 2024 06:00
- 短評：餐飲業嚴重缺工！ 藏「衛生安全訓練不足」隱憂
餐飲業嚴重缺工！ 藏「衛生安全訓練不足」隱憂
短評：
1.人力銀行認為，缺工問題各行各業都有，主因還是部分餐飲業拓店速度太快~~老闆還覺得開店速度太慢了呢！
2.備料、處理、擺盤，餐廳出菜廚房內宛如戰場，每個環節都需要人力，稍有差錯就有可能導致食安問題~~先出菜，其他的，以後再說
- Apr 27 Sat 2024 06:00
- 短評：日本換新紙鈔害慘拉麵店 業者嘆「得花20萬換點餐機」賺半年多才回本
日本換新紙鈔害慘拉麵店 業者嘆「得花20萬換點餐機」賺半年多才回本 https://udn.com/news/story/6812/7906894
短評：
1.想要維持利潤已經不容易了，如今被迫又要投資新機器，可謂是雪上加霜~~任何政策都不可能讓所有人都滿意
2.和疫情前相比，現在一碗拉麵的成本是以前的1.5倍。雖然他很想盡可能不要漲價，但現實狀況越來越嚴峻~~不是漲價，就是關店
