小洪隨筆：
要深思如何精準導入且深耕市場。~~有誰不想呢？天時、地利、人和之外，還要有夠深的口袋。
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咖啡．霜淇淋．蔬果超商3金山
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7-ELEVEn年賣2億杯咖啡全家靠霜淇淋撈3.6億生鮮蔬果將成新戰場
【2014/03/26/聯合報/C7版/消費/徐文玲、陳景淵】
產業界線模糊讓超商經營項目愈來愈多，不過，近來含金量頗高的三「金」營業項目，代表黑金的咖啡、白金的霜淇淋，以及未來要強化經營的生鮮蔬果等綠金類，都是超商未來發展重點，推動超商創造亮眼業績。
統一超商總經理陳瑞堂表示，3金中以黑金發展較久，7-ELEVEn去年販售2億杯City Cafe，創造90億元商機，創造黑金傳奇的主要原因是風味升級，例如雇用SCAA美國精品咖啡協會認證的專業人員，使咖啡口味穩定，門市去年也培養47位咖啡達人，帶動美式咖啡成長10%。今年目標為100億元。
其他超商也成功孕育咖啡黑金，全家全台2,900店，高達98%販售咖啡，除了穩定風味，也在咖啡集點活動導入可愛肖像，咖啡去年成長兩位數；萊爾富近8成門市也販售咖啡，去年增加兩檔集點活動，帶動咖啡成長2成，今年將在口味上增添濃度，使風味更濃郁。
業者統計超商冰品產值約40億元，不過去年呈現躍進成長的是霜淇淋。全家去年3月首賣霜淇淋，至今狂銷1,200萬支，創下3.6億元亮眼成績，7-ELEVEn起步略晚，去年底與北海道十勝乳業跨海合作，創下10天10萬杯紀錄。
霜淇淋在冬季發燒，業者更看好夏日商機無限，陳瑞堂說，新口味研發中，且不只1種新口味，機台投資雖昂貴，但他預估，今年設備投資將可全數回本。
代表綠金的生鮮蔬果也是超商未來主力，目前超商採彈性導入，即有需要的地方才導入，但銷量差異市場整體仍頗大。陳瑞堂樂見未來成果「不可限量」，他估算國內外食商機應該有1兆元之譜，對比目前7-ELEVEn鮮食營收約3百多億元，顯然仍有很大成長空間。
超商未來要深思如何精準導入且深耕市場，或許利用虛擬二樓推出網路超市的概念也是選項。
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