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疫情影響，推升餐飲外送商機，不過對餐飲業者來說，美食外送平台抽成高、出包事件頻傳，為了節省抽成、兼顧品質，有餐飲業者自組外送車隊，從出餐到外送到宅，通通都由餐廳包辦，還能幫忙擺盤，業者強調由自家人專送，外送品質、溫控都能兼具。

加入青菜和炸蝦大火快炒，想吃老牌餐廳經典台菜，透過外送，在家也能吃大菜。

餐廳工作人員說，「這是賴先生的5個餐，然後再用我們的快走服務。」

疫情影響，推升餐飲業外送商機，不少餐廳自組外送車隊，晶華酒店曾在母親節檔期成立美食快熱送車隊，強調貼心服務、掌握美食溫度；東元集團結合旗下摩斯漢堡、餡老滿及樂雅樂等14個餐飲品牌，推出外送車隊；欣葉集團推出「快走服務」，以餐廳為中心，直徑3公里內都能送到家。

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餐廳業者邱松達表示，「我們可以幫客人做客製化的，然後在餐桌上面做一個擺放，對於我們的產品，第一個會著重我們的包裝跟我們的包材。」

從出餐到外送，不經他人之手，光靠這樣的貼心服務，餐飲業績至少增加2%~3%，業者就是看準美食外送平台抽成高、出包事件頻傳，為了顧品質、降低抽成，外送乾脆自己來。

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民眾說，「他們可能為了趕單，所以會騎得比較匆忙，導致裡面的飯菜容易東倒西歪。」

也有人表示，「餐廳會確保一定的熱度、確保一定的品質，它如果可以直接送過來，等於我們到餐廳去用餐了。」

經濟部統計，餐飲營業額一年高達8000億商機，餐飲外送占比也從107年40.1%提升到109年53.8%，宅經濟加上疫情，預估外送市場還會持續爆發。

（民視新聞／陳妍霖、葉純豪 台北報導）