小洪的部落格

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大疑大悟、小疑小悟、不疑不悟  餐飲零售學苑 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561014693

店鋪設計是一個複雜的問題，涉及美學、心理學、光學、聲學等多門學科的知識的綜合運用(五感行銷)

主要包括店鋪的整體規劃、門面設計、店內環境設計、店內佈局設計和商品陳列設計等內容

店鋪設計對於美化環境、樹立店鋪形象和吸引顧客註意力有著極為重要的作用

課程推廣：勞動部全額補助-台灣青年餐飲零售業國際行銷人才養成班  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904

店鋪設計是項具體而細緻的工作，要考慮到經營者和消費者的雙重需求，利用有限的空間展示商品與氛圍

透過店鋪的外觀、形象、整體風格和內部設計為消費者提供舒適的購物環境，型塑美好的購物經歷

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開店裝潢規劃應該從想賣的客層開始著手,接著再依客層定位來決定店面的整體風格

如果店面坪數小，店面內外觀形象也不能太簡陋，不然易給顧客有隨便或不專業的感覺

基本上一家店，一定要給人乾淨、整潔、舒適、親切的感覺

若有鋪設地磚、牆壁磁磚，肉眼檢查或是用乒乓球滾地檢查地磚、牆壁磁磚鋪設是否平整、無突起、無龜裂

用螺絲起子或50元錢幣敲地磚及牆壁磁磚，聽聽聲音，檢查是否有施工不良「膨空或空心」，以免日後產生膨龜現象

店面裝潢驗收過程一定要有耐心，逐一地毯式檢查所有新做或更改的地方

若發現有異或是有問題，立即用粉筆在其上做記號且標上號碼，向設計師或承包廠商反應，才能避免日後使用上的困擾

小吃店若裝潢設計太複雜，反而會因裝潢格調過高，會讓顧客誤以為店內消費高

顧客用完餐越快離座對餐廳的業績提升越會較有幫助

太舒適的裝潢設計，反而會導致翻桌率不高，影響到業績收入

一般格局不大坪數小的店面室內裝飾設計，為了實際上的需要，色調最好用淺色的顏色

店家應將最容易被市場接受和吸引路人眼光的商品陳列在外，如流行商品或是店家最為得意的商品展示出來，才不會被顧客所忽略

小店店內燈光照明，宜選用柔和的黃色燈光照明會較適宜

如果要節省裝潢費，就要減少水泥木工人次、縮短施工期，盡量避免動到原有空間設計且整修要採局部就好

不要把設計搞的太大太複雜

在進行整修裝潢前，若有請工頭或是設計師設計承包裝潢整修，最重要的還是要和設計師或是工頭充分溝通清楚你的經費多寡、裝潢排序重點和需求，才不會到時的成品和你真實的需求有很大的落差，產生爭議糾紛

開一間店到處都要花錢，但要懂得錢都花在哪，並仔細和設計師討論，才能真正省錢

未完待續：店面規劃整修與裝潢施工2  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556240219

影片檔：店面規劃整修與裝潢施工(2020)  https://youtu.be/ySbufR6sKdg