基本工資調漲 餐飲業嘆疫情衝擊後還補刀 https://udn.com/news/story/122495/5803538
短評：
1.此時再調漲基本工資，無疑是對中小型餐飲業者補上最後一刀~~[蚵仔麵線20元]都說得出口了，怕你啊！
2.遠東百貨集團則說「尊重」政府調漲基本工資的決定，並會遵守相關法規~~能不遵守？
小結：未來會逼得每一個老闆都以計時人員取代正職人力~~未來，到時候再說吧！
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基本工資調漲 餐飲業嘆疫情衝擊後還補刀
2021-10-08 17:43 中央社
勞動部今天決定基本工資調漲5.21%，人力密集的餐飲、百貨業者叫苦，餐飲業高層表示，餐旅服務業近兩年深受疫情衝擊，很多業者「奄奄一息」，此時調漲基本工資無疑是補上一刀。
勞動部今天召開基本工資審議委員會，會後決議基本工資從現行月薪新台幣2萬4000元調漲至2萬5250元，時薪由160元調至168元，後續將提報行政院核定。
針對基本工資上漲，人力密集的餐飲、百貨業者叫苦連天。
大獅餐飲顧問品牌行銷總監林國威表示，餐飲業是勞力密集的產業，任何基本薪資的調漲都會增加營運上的壓力，尤其近兩年來的疫情，受衝擊最大的是餐旅服務業，很多餐飲業者已是「奄奄一息」狀態，此時再調漲基本工資，無疑是對中小型餐飲業者補上最後一刀。
他說，影響所及，中小型餐飲業者將難以生存，大型餐飲業者將採取科技設備降低人力需求，最終投入餐飲業的總人口數將會逐年降低。
國內連鎖餐飲龍頭王品集團指出，自2020年疫情爆發以來，餐飲內需產業受創慘重，但人力成本卻持續上揚，經營壓力增加。但王品集團的起薪一直都高於基本工資規定，按照每年慣例，王品仍會依員工的表現進行年度調薪。
另一連鎖餐飲集團業者表示，國內餐飲業生意受到疫情重創，現在又調漲基本工資，經營壓力會更大，但也只能無奈配合政府規定。
在百貨業方面，遠東百貨集團則說「尊重」政府調漲基本工資的決定，並會遵守相關法規。
不願具名的百貨業高層指出，政策如同兩面刃，無法皆大歡喜，但如果基本工資「無限上綱」地調漲，對人力比重高的服務業來說壓力很大，未來會逼得每一個老闆都以計時人員取代正職人力，犧牲的除了是服務品質，也對台灣就業環境不利。
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