2022 台灣餐飲業趨勢觀察 https://youtu.be/ZzEUCSte7As
大疑大悟、小疑小悟、不疑不悟 餐飲零售學苑 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/561014693
香港餐飲企業陷入困境 https://zh.cn.nikkei.com/china/ccompany/48036-2022-03-28-05-00-24.html?start=0
短評：
1.香港的新冠疫情出現爆發性擴大，餐飲店陷入困境~~無論哪裡爆發，餐飲業都會陷入困境
2.為了避免感染，居家辦公的人增加，利用餐廳的人急劇減少~~台灣，會再來一次？
小結：如果沒有政府的扶持，在骨牌效應下，業界打擊會擴大，還會影響食品供應~~想太多！政府自己都一團亂了
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香港餐飲企業陷入困境
2022/03/28
香港的新冠疫情出現爆發性擴大，餐飲店陷入困境。經營日本「牛角」烤肉店等連鎖餐廳的大型餐飲企業敘福樓集團自2月底起暫停所有餐廳的營業。大家樂集團（Café de Coral）的快餐店也改為只提供外賣服務。作為旅遊和商務據點的香港的地位有可能下降。
香港之前通過在機場和港口採取嚴格的口岸防疫措施遏制了疫情，但2月以後變異毒株「奧密克戎」開始肆虐。政府已於1月禁止餐飲店在晚餐時段提供堂食服務。為了避免感染，居家辦公的人增加，利用餐廳的人急劇減少。
香港2月的一家餐廳，每桌人數限制為2人（資料圖，Reuters）
敘福樓在2月底向其上市的香港交易所披露的信息中明確表示基於本地新冠病毒疫情發展，已決定暫停旗下所有餐廳的營運。將密切監察市場狀況，致力在適當的時候重新開放上述餐廳。之後，由於感染新冠的員工康復，部分餐廳重新開始營業。截至2021年6月底，該公司共在香港開設了40家「牛角」及「溫野菜」等餐廳。
日本丸龜控股（Toridoll Holdings）旗下企業、經營米線的譚仔國際自3月起暫停了部分「譚仔三哥」餐廳的堂食服務。茶點餐廳鼎泰豐也臨時關店。
暫停餐廳營業的中餐連鎖企業稻香集團表示，基於本地新冠病毒疫情發展及最新的公共衛生情況，將配合政府防疾政策和保障顧客和員工的安全。該公司認為，政府的餐飲相關管制措施可能會影響集團的業務運營，並呼籲股東和投資者注意。
香港除了傍晚以後禁止外出就餐外，每桌人數還限定2人，家人和親戚聚在一起的多人聚餐越來越難。規定餐飲店就餐者要接種疫苗的「疫苗通行證」制度也産生了一定影響。整個香港接種過一針疫苗的人超過90％，但老年人的接種率相對較低。
一些知名餐廳也紛紛關店。中餐館「鳳城酒家」上環店於2月下旬關店。一些知名經濟人也常去的中環老字號「陸羽茶室」2月也因新冠疫情而停業了。
餐飲界團體香港餐飲聯業協會會長黃家和在接受日本經濟新聞（中文版：日經中文網）採訪時表示情況十分悲慘，如果沒有政府的扶持，在骨牌效應下，業界打擊會擴大，還會影響食品供應。
據黃家和介紹，1月餐飲産業損失40億港幣，2月損失額達到60億～70億港幣。目前有3000多家餐廳臨時關店，500家店被迫停業。黃家和認為如果繼續下去，到4月底將有7000家店臨時關閉，2500家店停業。
據香港政府介紹，截至2021年9月，香港有接近1萬7000家餐飲店。臨時關店和停業的餐飲店加起來，近6成受到了新冠疫情的影響。
在香港股票市場上，由於新冠疫情蔓延，餐飲店等內需相關股票遭到拋售。2021年底與最近的股價相比，譚仔國際及大型餐廳運營企業富臨集團下跌了2成以上。大家樂、敘福樓及銷售手錶的英皇鐘錶珠寶也下跌了1成以上。
據英國調查公司埃信華邁（IHS Markit）統計，表示香港企業景氣度的2月採購經理人指數（PMI，季節調整後）為42.9，連續兩個月低於景氣度臨界值50。由於新冠疫情蔓延，企業的訂單和生産都減少。
埃信華邁的一位分析人士表示，受新冠防控對策的影響，民間經濟出現了2020年以來最嚴重的倒退。
香港政府3月21日宣佈4月下旬以後逐步放寬餐飲店的使用限制。在難以看到香港外遊客的背景下，經濟將持續被新冠防控對策所左右。
日本經濟新聞（中文版：日經中文網）木原雄士 香港 報導
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