缺蛋危機餐飲度小月 提早打烊或連休多天
短評：
1.全台鬧蛋荒，缺蛋問題持續燒~~還要繼續燒多久？不知道！
2.(蛋)一顆10塊變成20塊30塊~~股市如果能這樣，那該多好？！
小結：做到沒有蛋可能就提早下班~~來開發不用蛋的商品吧！
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缺蛋危機餐飲度小月 提早打烊或連休多天
華視 2023年3月7日 週二
台南市 / 林宛瑩 簡玉霖 劉漢生 報導
全台鬧蛋荒，缺蛋問題持續燒，帶您來看台南府城，在海外熱賣超級夯的現烤蛋糕，這一波也逃不了，原本業者需要30箱的蛋，最後只來了18箱，近期天天上演類似情況，因此只能跟消費者說抱歉，賣完提早打烊，而國華街知名排隊小吃「米粿」，扛不住成本壓力，加蛋調漲至15元，依舊解決不了問題，乾脆從今（7）開始連休3天！
剛出爐香噴噴的現烤蛋糕好迷人，民眾就算排隊也要買，店家熱情招呼，手都沒停過，就是這一味在海外掀起熱潮，不過想做出好吃的現烤蛋糕，得用上大量雞蛋，在缺蛋的這個時刻，真的是撐不下去了。消費者VS.記者說：「那這樣外面很多蛋糕店也會買不到，(蛋)一顆10塊變成20塊30塊，實在太貴就對了沒辦法。」
現烤蛋糕業者郭東蒝說：「本來每天差不多都30箱像今天只剩下18箱，叫蛋的產量至少少了1/3以上，做到沒有蛋可能就提早下班。」近期缺蛋危機越來越嚴重，店家先以調整營業時間來因應，不過他們也憂心大筆訂單會因此做不出來。
另外受衝擊的還有地老饕的早午餐首選，軟糯米粿，在鐵板上煎得「恰恰」加顆蛋，再煎一回時間後，淋上獨門醬汁，這一家在美食一級戰區國華街的米粿，從上個月25日開始，加蛋從10元調漲到15元，業者還是扛不住成本壓力，乾脆貼上公告，從今日開始一連休3天。其他米粿業者說：「有時候會不夠蛋價錢很高，本來是有客人要特別要多加蛋，我說沒有只限供應1顆蛋而已。」
鍋燒麵業者說：「我們盡量(撐)如果沒辦法也沒辦法，反正就是一天算一天。」不少美食都少不了「雞蛋」，但在這個供不應求的時刻，各業者先想辦法撐過這一波，走一步算一步。
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