日本餐飲店利用AI等緩解人手不足 https://tchina.kyodonews.net/news/2023/08/280f88d9f0c3-ai.html
短評：
1.有83.5%的餐飲店表示非正式員工人手不足，在所有行業中比例最高~~手頭更緊
2.越來越多的餐飲店嘗試利用人工智能（AI）和節省人力減輕負擔的方法克服困難~~日子總是要想辦法過下去的
小結：臨時工店長坪谷孝美表示“因為沒有輪班人員，不能隨便休息”~~現在連[店長]都是臨時工(PT)了
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日本餐飲店利用AI等緩解人手不足
2023年 8月 23日
【共同社8月23日電】日本的餐飲店人手不足問題變得日益嚴重。新冠定位下調為5類後客人逐漸增多，民間調查顯示8成以上的餐飲店感到人手緊缺。即使增加工資也很難招到人，且離職較多，越來越多的餐飲店嘗試利用人工智能（AI）和節省人力減輕負擔的方法克服困難。
咕嘟媽咪（Gurunavi）6月在東京某餐館進行了在手機點單系統中搭載生成式AI“ChatGPT”的實證試驗。一名男客人（28歲）詢問AI有什麼推薦的菜品，AI提供了3個選項，該客人表示“店員很忙應接不暇，用這個很方便”。據悉今後力爭在連鎖店採用該系統。
帝國數據庫8月公佈的調查顯示，有83.5%的餐飲店表示非正式員工人手不足，在所有行業中比例最高。“Ringer Hut”今年6月將平均時薪提高到1077日元（約合人民幣53元），較去年上調了31日元，但大森店（東京都大田區）臨時工店長坪谷孝美表示“因為沒有輪班人員，不能隨便休息”。
由於該店14名員工中有9名女性，為減輕女性的勞動負擔，供應商麒麟啤酒把原本15升的大桶換成可用3升裝塑料瓶替換的啤酒機。
雖然餐飲店想方設法努力減負，但要從根本上解決問題依然很困難。為大型餐飲店的經營提供支持的“Legal Literacy”（東京）社長、社會保險勞務士黑部得善指出“由於店長沒有充分時間指導員工，錄用的打工者時間不長就辭職了”，他表示通過為員工創造勞動價值留住人才也很重要。
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