成功大學測量及空間資訊學系學生研究發現,國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關,滷味則是隱藏地雷。圖為滷味示意圖。(中央社)

鹽酥雞手搖杯是無辜的?成大研究:小學生肥胖最大凶手竟是滷味攤  

短評:
1.國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關~~放心!繼續吃!這一定是認知作戰!
2.手搖店雖有正相關,但統計結果不顯著~~終於可以洗脫冤情了!?
小結:滷味鈉含量高,又多高熱量、高澱粉食物,反而成為隱藏地雷~~放心!雞蛋都可以塗食用臘包膜了,滷味也可以的
延伸閱讀1:世足夜間外送爆量!球迷愛「炸雞、披薩、啤酒」  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/567998960
延伸閱讀2:日本珍奶店,紛紛被「炸雞店」取代!疫情是主要原因,為什麼?  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/557167786
投影片5.JPG
~~~~~~~~~~~~~~
鹽酥雞手搖杯是無辜的?成大研究:小學生肥胖最大凶手竟是滷味攤
2023年9月11日 週一
成大測量及空間資訊學系學生許家瑋、林祐如與長庚醫院、國家衛生研究院共同合作研究發現,國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關,手搖店影響不顯著,滷味則是隱藏地雷,此一研究結果就連研究團隊也感到驚訝。
對於滷味店可能造成兒童肥胖因素,許家瑋表示,推測可能是因為相較於有「吃了會胖」印象的鹽酥雞,民眾常覺得滷味「沒什麼」,家長也比較不會特別管控,所以在晚餐、消夜更偏好選滷味,但其實滷味鈉含量高,又多高熱量、高澱粉食物,反而成為隱藏地雷。
這項研究由成功大學測量及空間資訊學系的博士生許家瑋、碩士生林祐如,在副教授吳治達指導下,自2名學生就讀大學期間進行,並在今年6月獲刊登於國內期刊《人口學刊》;其他合作學者,包括林口長庚醫院兒童過敏氣喘風濕科主治醫師姚宗杰、國家衛生研究院群體健康科學研究所研究員蔡慧如和助理陳穆貞等。
團隊接受中央社記者專訪指出,研究奠基於林口長庚醫院兒童醫學中心LIGHTS兒童世代健康資料庫資料,分析1383名居住於新北、台北、桃園地區,年齡約6到7歲孩童(男童776人、女童607人)資料。
研究團隊利用孩童住家點位資料,畫出國小低年級學童步行可達的200公尺範圍,並以Google地圖找出區域內480家鹹酥雞店、439家滷味店、529家手搖飲店等台灣特色美食,將其分布與孩童肥胖情況相對照。
肥胖較常見以腰圍、身體質量指數(BMI)、體脂肪率等作為指標,這項研究則以孩童體內瘦素濃度為主要指標。林祐如表示,先前研究指出,體內「瘦素」濃度與肥胖情況正相關,且是較先進的指標。
這項研究先將已知會影響肥胖的因子,如性別、家長教育程度、外食頻率、活動頻率、睡眠時間等,進行統計校正。結果發現,台灣特色餐飲分布與國小學童肥胖具正相關;其中,手搖店雖有正相關,但統計結果不顯著,而滷味店的影響,則連研究團隊都感到驚訝。
對此研究,吳治達表示,LIGHTS兒童世代健康資料庫,並非以兒童肥胖為主要探討標的進行建置,而是針對過敏等情況為主要研究目標在蒐集資料,因此國小低年級學童肥胖情況較不明顯;若改以肥胖族群為主要資料蒐集目標,後續分析可能會看到更顯著的差異。
不過,研究本身並未釐清這些食物是由兒童、家長或其他人來購買或提供。
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小洪的部落格 的頭像
    小洪的部落格

    小洪的部落格

    小洪的部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()