小洪的部落格

延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467426513-2019台灣餐飲趨勢觀察
延伸閱讀2：2019台灣餐飲業發展趨勢解析  https://www.youtube.com/watch?v=P-jf-aM16L8
延伸閱讀3：賣場演出  https://www.youtube.com/watch?v=rt5tikh4mAY
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467526539-有關於商品陳列概論2
延伸閱讀5：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467574272-動線規劃的效益
延伸閱讀6：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557340-零售業的特性與問題
延伸閱讀7：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467361719-店開改善對策

門市業務效率診斷

1.3M的排除

a.業務當中很少浪費
b.員工的工作量是否太多
c.員工是否都按行程表作業
d.每位員工都能把握每日的業務或費用支出

2.5S的執行

a.店內是否盡量排除一些不需要的物品
b.雖然很忙但不會浪費時間找東西
c.每天打掃都有排班並有輪值制
d.每次佈達事項員工都能忠實遵守或執行

3.業務流程的修正

a.不管怎麼說都具有團隊互助精神
b.員工都有自行判斷的行動力
c.各位員工的動作都有經過研究
d.幹部之間具有分工機能

4.店鋪營運和數據管理

a.員工都能把握商品的利潤率
b.員工都能掌握每月業績
c.店鋪來客數所有員工都能夠說的出來
d.有經驗的員工都能掌握績優客戶業績或金額

5.賣場數據的活用

a.顧客來店停留的時間可以完全掌握
b.能掌握顧客來店停留的位置或區域
c.定期改善店內的裝潢或佈置
d.顧客來店到離店可以分析其動作或代表意義