小洪的部落格

延伸閱讀1：2019台灣餐飲業發展趨勢解析  https://www.youtube.com/watch?v=P-jf-aM16L8
延伸閱讀2：賣場演出  https://www.youtube.com/watch?v=rt5tikh4mAY
延伸閱讀3：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467526539-有關於商品陳列概論2
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467574272-動線規劃的效益
延伸閱讀5：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557340-零售業的特性與問題
延伸閱讀6：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467361719-店開改善對策

餐飲業發展現況

01.重視與回歸產品、服務與技術之餐飲三要素與原點。

02.食材工廠除OEM代工外，轉型為觀光工廠。

03.女性投入烘焙生產漸增外，將成為主流人力資源。

04.食品技職與職訓教育愈趨專業，考照成為入門要件。

05.國際餐飲展覽與交流比賽普遍。

06.餐飲教室、DIY原物料店與餐飲專業書刊極多。

07.伴手禮市場熱絡。

08.寵物餐飲食品夯。

09.行銷手法創新，炒熱節慶氣氛。

10.餐飲新產品推陳出新，但生命週期縮短。

11.連鎖品牌與加盟店流行。

12.複合店與時段別經營店漸出現。

13.食品技術之研發深化與先進。

14.運用IT科技工具做營運管理與改善。

15.網路訂購與宅配物流完善。

16.中古市場活絡與精密生財機器設備之高效率化。

17.重視環境保護法規，配合節能減碳政策。

18.商標與專利等智慧財產權之重視。

19.強調原物料之安全衛生與產業履歷制度。

20.原、物料與租金、人事、水、電、瓦斯等成本與費用漲價。

21.其他。