小洪的部落格

延伸閱讀1：賣場演出  https://www.youtube.com/watch?v=rt5tikh4mAY
延伸閱讀2：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467526539-有關於商品陳列概論2
延伸閱讀3：2019台灣餐飲業發展趨勢解析  https://www.youtube.com/watch?v=P-jf-aM16L8
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467574272-動線規劃的效益
延伸閱讀5：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557340-零售業的特性與問題
延伸閱讀6：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467361719-店開改善對策

咖啡機投資回收之計算例題

題目

一台進口全新自動咖啡機25萬元，一杯咖啡售價40元，其中原物料之採購成本如下：

進口杯子360cc，4元、糖包8g，0.8元、特製湯匙0.2元、奶精球，2元、進口咖啡豆1磅366元、一杯咖啡使用10g咖啡粉。

假設每日銷售100杯，請問多少天可以回收？

答案

一磅 = 454g

366元 ÷ 454g = 0.8元/g

0.8元/g × 10g = 8元

一杯咖啡成本 = 8元 + 4元 + 0.8元 + 0.2元 + 2元 = 15元

40元 – 15元 = 25元(每杯咖啡毛利額)

每日咖啡毛利額=25元 × 100杯 = 2,500元

250,000元 ÷ 2,500元/天 = 100天