日本上市餐飲企業關店超1000家 https://zh.cn.nikkei.com/industry/tradingretail/41477-2020-07-30-09-27-08.html
短評：
1.低迷將會長期持續，開始轉向專注於外賣等或者跨行業共享員工~~人資部門為了活下去，連共享員工這種方案都想得出來！
1.包括兼職和打工在內，餐飲服務業的就業人數為315萬人，佔總就業人數的5％~~吃，是剛性需求，會變的是吃的方式、吃的內容，還有吃的預算等等
小結：關店的原因在於疫情長期持續~~目前看來，疫情還會持續好長一陣子！除了開源節流，還是開源節流。
延伸閱讀1：餐飲業費用比率與競爭因應做法 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469238588
延伸閱讀2：管理損益的意涵 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469238528
同場加映：2020台灣餐飲業趨勢觀察(PPT) https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469568243
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日本上市餐飲企業關店超1000家
2020/07/30 日本經濟新聞中文版
在新冠疫情仍未平息的背景下，日本餐飲企業紛紛被迫關店。日本經濟新聞(中文版：日經中文網)調查了日本國內100家主要上市餐飲企業的關店計劃，截至7月29日，關閉門市已超過1000家。餐飲業在提供就業機會方面發揮著巨大作用。一些企業認為低迷將會長期持續，開始轉向專注於外賣等或者跨行業共享員工。
從100家日本主要上市餐飲企業的2020年度開店計劃（包括已實施計劃）來看，關店數量已達到約1200家。相當於2019年底門市數量（約6萬）的2％。開店數量僅約600家，關店數量遠超開店數量。
經營居酒屋「甘太郎」等的日本Colowide決定關閉196家門市，佔門市總數的近1成。另一家居酒屋運營商Watami也打算關閉65家門市，相當於門市總數的1成多。4月停止營業後銷售額無法恢復的門市已開始實施關店計劃。
關店潮還擴大到了居酒屋以外的店舖，吉野家控股將關閉約佔集團總體5％的150家門市，Joyfull也將關閉約200家收益無望改善的直營門市。
關店的原因在於疫情長期持續。因日本宣佈緊急事態宣言，餐飲店紛紛停止營業，4月的餐飲銷售額(按所有門市計算)同比下滑約40％，減幅創下歷史新高。5月下旬解除緊急事態宣言以後，餐飲業開始復甦，但7月中旬疫情反彈之後，顧客數量增長乏力。
餐飲企業紛紛關店將對日本經濟帶來嚴重影響。最新的勞動力調查(5月)數據顯示，日本國內包括兼職和打工在內，餐飲服務業的就業人數為315萬人，佔總就業人數的5％。和零售業、建築業一樣，餐飲業吸納就業人員的能力很強，而且還有很多經營食材和餐具的間接企業。
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