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同場加映：展店已非首要目標 餐飲業現3新趨勢  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/547686673

國內最大的自助餐集團饗賓餐旅，在混亂不安的2020年，饗賓餐旅交出一張漂亮的成績單，營收達37億元，年增率5.7%，每股稅後盈餘達3元。饗賓餐旅事業總經理陳毅航表示，看好後疫情的餐飲商機，今年除饗饗及饗食天堂外，各品牌皆有展店規劃，總計擴增15家新店，是歷年來最大規模的展店行動，新年度的營收上看45億元，年增目標21%。至於上市計畫，希望年營收規模能挑戰百億元再進行IPO，目標2024年上市，朝著餐飲界台積電目標挺進。

陳毅航表示，對於近日國內再傳本土案例，認為影響來客數有限，疫情對於餐飲業的衝擊最壞情況已經過去。2020年疫情影響嚴重，其中，2、3、4月累計三個月就虧損1.3億元，還是看好長期內餐飲市場商機，逆境中饗賓開創新品牌「真珠台灣家味」，營業半年來已有好口碑；原本去年評估影響會到去年下半年，但餐飲市場在國疫情獲控制後，在去年6月就開始復甦，下半年饗賓各家店的營收開始回升，全年營收還是比前一年度成長。

去年下半年所有店的營收，獲利同步回升，去年自結全年營收為37億元，全年稅後純益達1億餘元，每股稅後純達3元，去年總店數為47家，今年除了饗饗及饗食天堂外，各品牌皆有展店規劃，總計擴增15家新店，是歷年來最大規模的展店行動，揮別去年的陰霾，全省店家總數將達57家，全年營收衝45億元。

其中包括火鍋新品牌「小福利」上市、 「旭集 和食集錦」大動作要展三家店；饗賓餐旅是新商場積極爭取的合作對象，甚至一舉進駐多個品牌，如三月試營運的高雄義享天地、位於竹北新建的百貨公司；另新莊新地標商辦大樓「宏匯i-Tower」邀約「旭集」10月進駐最高樓層39樓，在餐飲市場是上都備受矚目。未展新店的饗食天堂去年起除舊佈新，陸續進行全省10家分店的改裝，將以新面貌迎接消費者。

新品牌「小福利」以火鍋吃到飽型態於四月在中和環球購物中心問世，預計將開兩家店；去年中旬開幕的「真珠 台灣家味」以樸實的家常味獲得消費者青睞，計畫今年10月會在永和開新店。挾高人氣的「旭集 和食集錦」氣勢如虹，今年首發前進高雄的義享天地、第四季進駐竹北及新莊，將在大型自助餐市場掀起熱門話題。已有四家分店的蔬食品牌「果然匯」，今年僅展1家店，會以更精緻的樣貌呈現。

陳毅航表示，近10年來，饗賓著眼於2025年營收達百億元的目標超前部署，積極投資硬體建設，包括央廚、物流、倉儲、食安檢驗室的建置與擴建；在軟體方面，光是因應今年的展店計畫就要大舉徵才600人以上，因此投資加強人才培育是當務之急；發展IT系統亦刻不容緩，從B2C建立會員系統、訂位系統、外送系統以及電商系統，進而發展B2B，整合人資、採購、生產等系統，朝數位科技化餐飲業邁進。陳毅航說，饗賓未來的藍圖除了致力深耕發展本業外，在品牌力支撐下，跨足餐飲體驗市集、食材及食品事業都可能是未來思考的方向。