短評：烤魚、酸菜魚熱潮過？　3店連關「最短開半年」

短評：

1.大份量一份就要750元起跳，但附近學生多，這樣的價位對他們吃不消，來客數少不得不熄燈~~商品有問題，又找了不對的位置，結局，早就決定了！

2.前幾年很火紅的重慶烤魚店，路上也愈來愈難看到~~烤魚，有火過？！誰給它的勇氣？

小結：全台掀起酸菜魚狂潮~~潮水何時會退？

延伸閱讀1：疫後需求大復甦本土4大餐飲集團新品牌齊發拚市占拓版圖 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/576303992

延伸閱讀2：美食-KY旗下這一鍋開新品牌進軍酸菜魚集團明年拚70店 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/575785984

~~~~~~~~~~~

記者劉育瑄 / 攝影蔡明勳報導發佈時間：2024/03/18

來自大陸的名菜酸菜魚，如今台灣愈開愈多家，就連米其林餐廳、連鎖火鍋都來搶大餅，不過市場逐漸飽和；另外較早進入台灣市場的重慶烤魚，新鮮感恐怕愈發下滑，如今就有部分店家接連吹熄燈號，專家分析，求新求變才能站穩腳步，另外也有店家主打小份量來壓低價格。

小洪的部落格發表在痞客邦留言(0) 人氣(105)

小洪的部落格