疫情助攻外送產業，市場老二UberEats怎麼贏熊貓？ https://www.cw.com.tw/article/5101791?template=transformers
一方面，Uber的共乘業務暴跌近7成。但另一方面，各地封鎖卻讓外送需求激增，營收出現翻倍成長。
根據最新公布的Uber今年第二季財報，外送服務營收則年增103%，達12億美元，遠高於共乘的7.9億美元。
幾乎是一夕之間，高爾科蒂從只是帶領佔集團營收不到2成的新事業前鋒，倏然變成掌管主要營收來源的主將。
他坦言，提升獲利能力是當前UberEats的明確目標，「我現在專注的是怎麼把Uber從聚焦於成長，轉向聚焦於可持續的成長。」
而整個外送市場過去幾年高速擴張，近年行業進入激烈整併潮。荷蘭巨頭Takeaway.com去年宣布與英國龍頭Just Eat合併後，今年又搶下Uber原想收購、美國市佔第3的Grubhub。空腹熊貓（Foodpanda）母公司德國「快遞英雄」（Delivery Hero）也在去年底收購韓國龍頭Woowa Brothers。目前這兩大巨頭全球合併營收均高於UberEats。
這意味外送行業可能已進入最後洗牌的終局之戰，而UberEats還在追趕。
今年才36歲的高爾科蒂是Uber最早一批員工之一。他在2012年，透過Skype與Uber創始人兼CEO卡拉尼克（Travis Kalanick）和Uber的第一號員工葛拉夫斯（Ryan Graves）進行面試。面試花了2個小時，高爾科蒂一度得和兩人激烈辯論，才能講完自己的業務計劃。但最後，卡拉尼克與葛拉夫斯離開鏡頭幾分鐘，就立刻回頭錄取了他。
過去幾年，Uber高層變動頻仍，連卡拉尼克都與公司難堪分手，如今Uber決策高層中，像高爾科蒂這樣的元老級員工已為數不多。
他是金融背景出身、曾待過高盛銀行，「Pierre很sharp（犀利），尤其對數字總是記得很清楚，」今年以來經常與他遠距互動的台灣Uber員工就說，
說話速度飛快的高爾科蒂，快速列舉上任以來UberEats如何掌握疫情商機，並部署後疫情時代成長空間的3大關鍵策略。
策略1：果斷止血，退出不賺錢市場
一方面，UberEats繼去年底撤出印度市場，今年又一口氣宣布關閉捷克、埃及等7個國際市場的服務，停止無勝算的燒錢補貼。
「我們會退出一些Uber不那麼具潛力的市場，」他明快地說，但也補充，「這樣一來，在一些Uber有很大機會的市場，包含台灣、巴西、英國，和美國，我們就會有更多資源。」
（劉國泰攝）
策略2：積極併購獲取市佔
確實如此，UberEats退出7個國家，轉身就大手筆在美國競購標的。7月，在Grubhub被荷蘭Takeaway.com買走後，UberEats立刻宣布斥資26.5億美元買下美國第4大外送平台Postmates，鞏固市場老二的位置。
高爾科蒂解釋，外送服務行業的地理分布非常分裂，併購可以扮演很重要的角色，「透過整合力量，我們可以去形塑消費者、餐廳、行業的標準。」
策略3：發展雜貨外送
他更進一步暗示，Uber也在持續物色有助多角化發展的併購標的。
「Uber正在朝雜貨外送等垂直領域擴張。在這些領域，我們也會不斷檢視有哪些有趣的外部資產，」他說。去年UberEats買下智利雜貨配送平台Cornershop，今年就迅速將該服務推廣到加拿大和南美洲十餘個城市。
「我們認為UberEats在未來幾年還會不斷演變，」高爾科蒂分析，例如線上雜貨配送服務就是一個還有待成熟的市場。進入更多垂直領域，將是UberEats為後疫情時代持續成長所做的重要部署。
這些改善獲利的措施似乎已開始展現成效。第二季財報顯示，UberEats無論是與前季或去年同期相比，都是營收擴大，虧損卻相對縮小。（見表2）
高爾科蒂指出，從財報數據就可以看出外送員效能有重要改善，這說明了UberEats正在「關鍵市場同時發揮服務規模和密度的優勢。」
台灣UberEats活躍用戶首度破百萬
而在台灣市場，UberEats也在疫情助攻下，寫下新里程碑。
根據UberEats台灣透露，今年7月，台灣月活躍用戶年增逾1倍，首度突破100萬人大關。同時，UberEats在全台合作餐廳家數較去年同期增加4倍，達到3600多家。「這是一個重要的里程碑，」UberEats台灣區總經理李佳穎振奮地說。
不過，儘管高速成長，UberEats目前仍是台灣市場的老二。
根據資策會上半年最新調查，台灣餐飲外送最常使用的前兩大平台為空腹熊貓（79.6%）、UberEats（60.8%）。
高爾科蒂對台灣市場有什麼策略？
「在這個時間點，相較於市場排名第二，我會更從價值的角度來思考……，不會透過短期動作來提高市場排名，」他的語氣似乎變得保守，但話鋒一轉，這個喜歡競爭的法國人仍強調，UberEats將會結構性地強化在台灣的市場位置，「儘管台灣已經是使用率最高的市場之一，但我們相信仍有很大的成長空間。」（責任編輯：黃韵庭）
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