疫情肆虐下，餐飲業該如何轉型與疫情共存？(行銷人) https://www.marketersgo.com/marketing-trend/202205/catering/
2022 台灣餐飲業趨勢觀察 https://youtu.be/ZzEUCSte7As
iCHEF觀察餐飲景氣 提出超值菜單、管理熟客等三建議 https://udn.com/news/story/7241/6388171
短評：
1.疫情擴大後，更多店家開始提供外送~~理所當然
2.外帶外送的成長尚無法補足內用的衰退~~頂多止渴而已
小結：國境將開放，餐廳還會面對消費紅利減少以及消費者預算轉移的經營挑戰~~面對所謂的[即將開放]，好像也沒看到政府有甚麼實際的作為，應該就還是[自主應變]這四字箴言吧！
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iCHEF觀察餐飲景氣 提出超值菜單、管理熟客等三建議
2022-06-14 20:58 經濟日報／ 記者 彭慧明
台灣受到新冠肺炎疫情影響已超過兩年，智慧餐飲新創iCHEF關注疫情期間餐飲景氣，從系統資料庫抓出全國地區超過 9,000間餐廳營運資料發現，4月開始單日確診案例破千、5月開始破萬，5月底相較疫情未爆發的3月初，餐飲營業額減少了 20%。
iCHEF指出，疫情擴大後，更多店家開始提供外送。與3月相比，5月的外送營業額成長23%，外帶亦成長12%，但內用營業額減少了40%，外帶外送的成長尚無法補足內用的衰退，雖然外帶總營業額高於外送，但外送的成長比高於外帶。
iCHEF指出，國境將開放，餐廳還會面對消費紅利減少以及消費者預算轉移的經營挑戰。給予餐飲業者三大建議，第一是強化外送菜單和電商宅配商機，提升消費便利性和超值性；第二是導入客戶自助科技以提升人力效率，例如以自助點餐選項，讓點餐形式更多元，或LINE或Google我的商家點餐，讓消費者選擇自助，並以自助線上結帳選項，以節省點餐和結帳人力；第三是導入熟客管理科技深耕利基型客群，將線上點餐綁定會員登錄，讓每筆交易都記錄，即可活用會員資料，對於含金量高的客群做分眾促銷，讓熟客擁有更超值的用餐組合，並以直接面對消費者推廣銷售，強化互動體驗的同事也讓加深熟客幫忙宣傳。
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