《黑白大廚》2 萬份超商聯名甜點 20 分鐘完售！拆解與超商、食品業超大規模合作 https://buzzorange.com/techorange/2024/10/22/convenience-store-franchise-ip-collaboration
短評：
1.白蘿蔔、豆腐等《黑白大廚》裡的明星食材，都成為超市的熱銷項目~~貴的食材，也買不起
2.IP 合作已成為大型連鎖超商的主要行銷手法之一~~大部分應該都是賺了面子，賠了裡子
小結：《黑白大廚》大結局後，餐廳饕客絡繹不絕，而超商則為消費者創造更日常實惠且多元的飲食選項~~這股流行熱度能持續多久呢？！
~~~~~~~~~~~~~
《黑白大廚》2 萬份超商聯名甜點 20 分鐘完售！拆解與超商、食品業超大規模合作
Anice H. 2024-10-22
韓國的連鎖超商兩大龍頭 CU、GS25 近期推出一系列主廚聯名新品，企圖搭上 Netflix 高人氣料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》的熱潮，別出心裁的節目企劃在網路上激起各種參賽者資訊補充與話題，更帶起韓國國內再掀一波「自煮生活」流行——《黑白大廚》大結局後，餐廳饕客絡繹不絕，而超商則為消費者創造更日常實惠且多元的飲食選項。
20,000 份聯名提拉米蘇 20 分鐘完售
BGF 零售集團旗下的 CU 超商與《黑白大廚》最終贏家權聖晙（他以「拿坡里黑手黨」的暱稱參賽）合作──他是首爾義大利餐廳「Via Toledo」的老闆兼主廚──推出他在節目上人氣最高的料理：栗子提拉米蘇。
栗子提拉米蘇於販售前兩天開放預購，結果不到 20 分鐘 20,000 份就全數賣出，初試啼聲就大受歡迎。BGF 的一位主管表示，已和權聖晙簽下合約，未來將持續觀察市場反應，推出其他聯名新品。
這道提拉米蘇出現在比賽第三輪，當時參賽者被要求只能運用超商食材做出一道創意料理，「拿坡里黑手黨」選用了 CU 超商裡的「Yonsei」栗子奶油麵包，以及「Heyroo」烤栗子；根據 BGF 的營收數據，今年 10 月 1 號至 6 號的麵包與栗子銷售額，比起前一週各增加了 31.1% 與 42.7%。
「現象級」實境秀，進一步帶動零售食材銷售
《黑白大廚：料理階級大戰》集數共有 12 集，由 80 位資歷較淺的黑湯匙廚師，對抗另外 20 位權威級名廚，今年 9 月 17 日開始，連續兩週於 Netflix 串流平台播放，目前已成為該平台全球觀看次數最高的非英語系影集。
除了食品公司積極與參賽主廚商討聯名合作，搭上話題的還有超市食材銷售：根據 GS The Fresh 統計，10 月 1 號至 7 號的蔬菜與肉品營業額，比起 9 月同期分別增加 77.2% 與 45.5%，同時期樂天超市的食材營收也成長了 5%，白蘿蔔、豆腐等《黑白大廚》裡的明星食材，都成為超市的熱銷項目。
樂天超市一位主管表示：「若此潮流延續，我們預期食品相關營收將持續成長。」仁荷大學教授 Hwang Jin-joo 也說：「物價通膨、外食昂貴，越來越多消費者選擇自煮省錢，剛好搭上節目熱播，人們買菜在家重現《黑白大廚》的經典菜餚，並在社群媒體上分享食譜，使節目話題性持續延燒。」
GS25 超商與 4 位參賽主廚聯名，推出鮮食料理
韓國另一家零售龍頭 GS Retail，則早在去年正式與 Netflix 簽訂智慧財產權（IP）合作，並於本月在自家超商 GS25 推出一系列主廚聯名鮮食，包含燉煮豬肉、法式吐司三明治、海鮮燉飯、麻辣香鍋、關東煮和牛肉烏龍麵。
GS25 一位主管表示：「節目熱播後，參賽主廚們的餐廳越來越難訂位，因此我們決定透過與 Netflix 的 IP 合作，將他們的代表性創作料理帶進超商。」與此同時，7-Eleven 據說也有推出相關鮮食商品的計畫。
搭上節目熱潮的還有韓國電商 Market Kurly，他們與節目中堪稱韓國料理界巨擘的崔鉉碩主廚合作，即將推出一道鮭魚排與牛頸脊排的自煮調理包，另一位合作對象則是經營米其林一星餐廳「潤首爾」（YUN SEOUL）的金度潤主廚，將共同推出自煮麵調理包。
IP 合作成為零售市場有效驅動力
IP 合作已成為大型連鎖超商的主要行銷手法之一，像是 7-Eleven 與日本三麗鷗、韓國專業足球聯盟「 K League」，在首爾和釜山開設 FC 7-Eleven 快閃店；韓國另一間連鎖超商 Emart24 則和電視台「Channel A」上熱播的軍事實境秀《鋼鐵部隊》、好萊塢電影《猛毒最終章：最後一舞》聯名推出新品。
＊本文開放合作夥伴轉載，參考資料：《Korean Times》、《Korean JoongAng Daily》，首圖來源：Netflix。
（責任編輯：廖紹伶）
全站熱搜
留言列表
