小洪的部落格

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延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469404272-疫情，讓餐飲業的苦日子來了！1

美食看刀~剪刀經濟學

所謂「剪刀經濟」，強調的就是剪了就可以直接微波(或是隔水)加熱食用的商品。在家料理的過程包括食材備料、烹煮料理與整理廚房(含垃圾廚餘)等過程，在當今社會裡，絕對可以視為一件比上班還艱辛的任務。因此，省時、方便的即時料理成為快速成長的市場。

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客人不來、我們就走出去！~~外送外帶市場

天氣不好的時候，多數人寧願待在家裡叫外送，更何況是現在這個狀況不明的新型冠狀病毒疫情。其實2019年已經是台灣地區外送市場的高速成長期，服務成長率更高居亞洲各國第一。

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延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/463922072-簡單的管理概念分享
延伸閱讀2：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466827764-門市幹部培育
延伸閱讀3：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466114964-經營管理的變與不變
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469404272-疫情，讓餐飲業的苦日子來了！1

疫情狀況明確後~~方是柳暗花明時

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延伸閱讀3：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466114964-經營管理的變與不變
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員工是最重要的資產~~淡季正是教育訓練的旺季

20200307新增2020春季加盟展照片於文末
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延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/460452977-台灣連鎖加盟相關法規
延伸閱讀2：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467845685-簽訂加盟合約重要事項
延伸閱讀3：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466764704-加盟一定有風險
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466759904-加盟總部評價方法

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延伸閱讀：疫情，讓餐飲業的苦日子來了！1-https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469404272

疫情，讓餐飲業的苦日子來了！2

受疫情影響，國內旅遊與國外旅客來台等整體旅遊市場，勢必也成為重災戶，自然也影響了餐飲業。因疫情造成無法如期出團的營收損失，若以4月底為基準，雄獅旅行社在高達24.6億元，約是2019年營收的8％。鳳凰旅行社約9,800萬元、山富旅行社約7,933萬元。旅行公會全國聯合會預估，疫情若延燒到3月底，恐造成1,200億的觀光損失。

疫情肆虐下，餐飲業該如何轉型與疫情共存？(行銷人)  https://www.marketersgo.com/marketing-trend/202205/catering/

2022  台灣餐飲業趨勢觀察  https://youtu.be/ZzEUCSte7As

延伸閱讀：2021台灣餐飲業趨勢觀察(影片檔)  https://youtu.be/MIYWUp1WPVs  

延伸閱讀：2021台灣餐飲業趨勢觀察  http://https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556792147
註：文章發表於2月下旬，礙於文章起承轉合與流暢度，不方便更新。但是ppt版本會有更新版。

20200307新增微風南山現況圖片與說明於文末

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重新洗牌~~無論品牌或通路

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延伸閱讀2：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466827764-門市幹部培育
延伸閱讀3：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466114964-經營管理的變與不變

疫情，讓餐飲業的苦日子來了！1

原本看似一片光明的餐飲業，在新型冠狀病毒(武漢肺炎)的衝擊下，讓餐飲這種高密度人員接觸的行業人員，現正遭受到毀滅級的傷害。

延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467426513-2019台灣餐飲趨勢觀察
延伸閱讀2：2019台灣餐飲業發展趨勢解析  https://www.youtube.com/watch?v=P-jf-aM16L8
延伸閱讀3：賣場演出  https://www.youtube.com/watch?v=rt5tikh4mAY
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467526539-有關於商品陳列概論2
延伸閱讀5：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467574272-動線規劃的效益
延伸閱讀6：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557340-零售業的特性與問題
延伸閱讀7：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467361719-店開改善對策