反向輸出台灣咖啡文化！台灣精品咖啡國際戰役號角已響起！ https://www.foodnext.net/issue/paper/5739798853
短評：
1.即使面對疫情大環境的改變，國際連鎖咖啡店品牌並未停止來台展店的意圖~~台灣人的錢比較好賺？
2.隨著24小時、街角巷弄都有咖啡的身影，不難發現台灣咖啡市場競爭的激烈狀~~殺到血流成河
- Sep 09 Sat 2023 06:00
短評：反向輸出台灣咖啡文化！台灣精品咖啡國際戰役號角已響起！
- Sep 08 Fri 2023 06:00
- 短評：餐廳菜單規劃得好，營業額沒煩惱！「菜單品項愈多，客人愈愛？」打破老闆迷思的5大重點
餐廳菜單規劃得好，營業額沒煩惱！「菜單品項愈多，客人愈愛？」打破老闆迷思的5大重點 https://www.518.com.tw/article/2185
短評：
1.餐飲業最核心的部分還是要回歸到菜單規劃與執行~~基本功，就是最基本的
2.有些餐飲店老闆希望顧客能一把抓，因此菜單品項五花八門，但卻讓客人選擇困難~~少即是多
- Sep 07 Thu 2023 06:00
- 短評：麥味登母公司不只賣早餐，還要開火鍋店、炸雞賣到美國！圖解揚秦國際餐飲布局
麥味登母公司不只賣早餐，還要開火鍋店、炸雞賣到美國！圖解揚秦國際餐飲布局 https://www.managertoday.com.tw/articles/view/67342
短評：
1.在 2008 年，麥味登開始由早餐跨足到早午餐領域~~接下來就可以朝全日供餐的模式前進
- Sep 06 Wed 2023 06:00
- 短評：沒豬肉的小籠包！鼎泰豐攻穆斯林市場 大馬2策略展店
鼎泰豐馬來西亞開設穆斯林友善的非豬肉店，店門口招牌寫著「No Pork」。（記者徐子苓攝）
沒豬肉的小籠包！鼎泰豐攻穆斯林市場 大馬2策略展店 https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4408027
短評：
1.鼎泰豐馬來西亞開展兩類分店：一般的豬肉店與穆斯林友善的非豬肉店，後者是以雞肉取代豬肉作為小籠包內餡~~[入境隨俗]是需要的
- Sep 05 Tue 2023 06:00
- 短評：日本漢堡排紅什麼？這些連鎖餐飲集團紛紛搶進市場的原因有哪些？
「挽肉と米」首間海外分店進駐台灣，引領漢堡排專賣店風潮。取自挽肉と米臉書
日本漢堡排紅什麼？這些連鎖餐飲集團紛紛搶進市場的原因有哪些？ https://www.gvm.com.tw/article/105600
短評：
1.20席座位採每日現場抽號，開幕前一天吸引饕客漏夜排隊嚐鮮~~潮水退了才知道誰沒穿泳褲
- Sep 04 Mon 2023 06:00
- 短評：鎖定饕客族群 餐飲業祭高檔燒肉組搶市
https://www.youtube.com/watch?v=GpMslgYFcFc&t=4s
鎖定饕客族群 餐飲業祭高檔燒肉組搶市 https://news.cts.com.tw/cts/life/202308/202308222218648.html
短評：
1.雖然還有1個多月才是中秋節，但餐飲業者的燒肉網購戰已經提前開打~~這不是常識嗎？！
- Sep 03 Sun 2023 06:00
- 短評：日本餐飲店利用AI等緩解人手不足
日本餐飲店利用AI等緩解人手不足 https://tchina.kyodonews.net/news/2023/08/280f88d9f0c3-ai.html
短評：
1.有83.5%的餐飲店表示非正式員工人手不足，在所有行業中比例最高~~手頭更緊
2.越來越多的餐飲店嘗試利用人工智能（AI）和節省人力減輕負擔的方法克服困難~~日子總是要想辦法過下去的
- Sep 02 Sat 2023 06:00
- 短評：餐飲業未來的「悲慘現實」
餐飲業未來的「悲慘現實」
短評：
1.人工智慧機器人柏拉圖(Plato)每天工作12個小時(中略)，不需要休息。他不收小費~~在台灣還可以省下勞健保
2.近 90%的餐館老闆表示，招聘和留住人才是「重大挑戰」~~關關難過，關關過！日子總是要繼續下去的
- Sep 01 Fri 2023 06:00
- 短評：面對餐飲業缺工、高離職率，貳樓如何做到新人留任率 9 成？
面對餐飲業缺工、高離職率，貳樓如何做到新人留任率 9 成？ https://www.managertoday.com.tw/articles/view/67258
短評：
1.供需不平衡的狀況讓缺工議題變得更顯著，就算開缺，無論正職還兼職，都找不到人~~供需不平衡，是大家都要面對的問題
2.缺工問題已經不是用錢就能解決~~[錢]先到位，其他的都好說
- Aug 31 Thu 2023 06:00
- 短評：花雕雞泡麵也難救？審計部：台酒速食麵銷售額5年跌2成
台酒的花雕雞麵曾爆紅並造成大缺貨，但審計部發現，在我國速食麵市場成長之際，台酒相關產品的銷售額5年來衰退約2成。（資料照）☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
花雕雞泡麵也難救？審計部：台酒速食麵銷售額5年跌2成 https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4394650
短評：
1.在我國速食麵市場成長之際，台酒相關產品的銷售額5年來衰退約2成，且自製新品銷售欠佳~~有哪條規定說整體市場成長，所有業者都能賺錢？
