政府加速疫苗接種，餐飲業營收可望止跌回升 https://www.moneydj.com/kmdj/news/newsviewer.aspx?a=4c3e79b8-3238-4198-ac1b-dc4639d9f09f
短評：
1.餐飲業者自去年疫情爆發以來，即陸續開啟外帶餐盒、冷凍餐食宅配或與外送平台合作等服務~~能做的差不多就是這些了！
2.這波疫情來襲，勞動市場中餐飲業將首當其衝~~去年已經有[旅遊業]先陣亡一波了
- Jul 07 Wed 2021 06:00
短評：全國疫情三級警戒逾月 經濟部：嚴重衝擊餐飲業營業額
- Jul 06 Tue 2021 06:00
- 短評：疫情警戒衝擊 全台13626人放無薪假 住宿及餐飲業最慘
疫情警戒衝擊 全台13626人放無薪假 住宿及餐飲業最慘 https://news.cnyes.com/news/id/4668531
短評：
1.醫療保健、休閒服務業等，無薪假也明顯增加~~同[倒]，不同命
2.越來越多中小型業者撐不住~~皮之不存，毛將焉附
- Jul 05 Mon 2021 06:00
- 短評：餐飲業者疫情下求生！自製調理食品販售，你必須注意這五件事
餐飲業者疫情下求生！自製調理食品販售，你必須注意這五件事 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739601559
短評：
1.除了製程需要注意食品安全以外，還有相關法規規範需要遵守~~在人性與賺錢的兩端，掙扎著！
2.冷凍調理食品也可以囤積，近年「剪刀經濟」趨勢興起，如今搭上疫情更為盛行~~前提是，不能缺電！
- Jul 04 Sun 2021 06:00
- 短評：消費劇變 疫情下的餐飲業總體檢
餐飲新手開店必修—開店流程、投資損益到連鎖加盟的教戰守則 https://senior.104.com.tw/c/60f519ce8899404e250d0566
消費劇變 疫情下的餐飲業總體檢 https://udn.com/news/story/7339/5566747
短評：
1.疫情對全球餐飲業「哪裡是衝擊，根本就是『斬首』！」~~別人的囝死袂了
- Jul 03 Sat 2021 06:00
- 短評：靠外帶外送 餐飲業挺不過夏天
靠外帶外送 餐飲業挺不過夏天 https://ctee.com.tw/news/industry/480483.html?fbclid=IwAR12Pr0ZfWeGyVxxcfQmo7cJ84Tc89je7d1bf4aKkC4TLQt20m0uJrMUdPU
短評：
1.三級警戒後餐廳禁內用，市場即立即「冰封」~~法爾如是。剛剛好而已！
2.無薪假的人數絕對遠高於官方數字~~佛曰：不可說！
- Jul 02 Fri 2021 06:00
- 短評：服務重要還是產品重要？從「海底撈」市值暴跌看：無法兼顧時該怎麼選擇？
服務重要還是產品重要？從「海底撈」市值暴跌看：無法兼顧時該怎麼選擇？ https://www.businessweekly.com.tw/management/blog/3006982
短評：
1.服務太好沒有上限久而久之導致價值感崩跌~~下水，還是要穿好泳褲的
2.一個持續成長中的頭部品牌，為什麼會被資本市場看衰？~~因為沒有未來性！
- Jul 01 Thu 2021 06:00
- 短評：百貨掀撤櫃危機？ 品牌廠：不止血年虧百億
百貨掀撤櫃危機？ 品牌廠：不止血年虧百億 https://news.tvbs.com.tw/life/1535974
短評：
1.疫情衝擊多嚴重，從美食街就能反映~~同[倒]一命！
2.從6月開始，幾乎大家都沒有營收了~~同[倒]一命！
- Jun 30 Wed 2021 06:00
- 短評：日本泉盛控股將在中國增開食其家門市
日本泉盛控股將在中國增開食其家門市 https://zh.cn.nikkei.com/industry/tradingretail/45183-2021-06-25-13-27-46.html
短評：
1.在因疫情而飽受業績惡化困擾的餐飲行業，已經有企業轉向瞄準疫情平息後的增長戰略~~哪邊有錢，哪邊去
2.截至3月底，現金和存款為376億日元，手頭資金充裕，但該公司打算通過資本性融資，在維持財務的同時確保投資資金~~手中資金充裕很重要，這時候，銀行還會搶著把錢借你
- Jun 29 Tue 2021 06:00
- 短評：鼎泰豐用IT將菜熱騰騰送上門，更將美味講究帶進外送流程
餐飲新手開店必修—開店流程、投資損益到連鎖加盟的教戰守則 https://senior.104.com.tw/c/60f519ce8899404e250d0566
鼎泰豐用IT將菜熱騰騰送上門，更將美味講究帶進外送流程 https://www.ithome.com.tw/people/145068
短評：
1.找來真的外送員從門市將餐點送到顧客家，除了計算其送達時間，現場也有品保人員測量餐點的溫度、生菌數，還有包裝完整度，以確認餐點的外觀與品質，是否能合乎他們的標準~~對細節要求的極致表現
- Jun 28 Mon 2021 06:00
- 短評：沒了外帶人潮，cama疫情月營收反比去年成長38%！兩策略抓住「居家咖啡」商機
沒了外帶人潮，cama疫情月營收反比去年成長38%！兩策略抓住「居家咖啡」商機 https://www.bnext.com.tw/article/63541/cama-covid-19-strategy
短評：
1.在實體門市因疫情讓人流下滑了4成的情況下，營業額卻只有5%的衰退。背後的原因就是cama café經營已久的外帶、外送模式~~校正回歸
2.由於cama過去多元化的通路發展，對帶動整體營收有很好的幫助~~雞蛋要放在幾個籃子呢？(前提先要有雞蛋)
