服務業(民宿)經營案例事件簿(31)
緣起
日前出差金門，經過一整天的奔波，晚上8點多才回到由主辦單位安排的民宿。由於現在的民宿很多都是夜間無人服務，有需要的話再用line或是電話找人協助。原本想說可以好好的休息，結果一打開大門，迎面而來的一股熱氣，瞬間讓自己的內心有了不祥的預感。賓果！進到房間之後，那個悶熱，更是達到另一個領域。冷氣足足開啟了一個小時之後，房間才有舒適的涼爽感。
拍照打卡是一回事，設計好壞是另一回事
- Sep 23 Sat 2023 18:26
服務業(民宿)經營案例事件簿(31)
- Sep 23 Sat 2023 06:00
- 短評：蘋果高層轉戰餐飲業 靠美式BBQ年賺上億台幣
蘋果高層轉戰餐飲業 靠美式BBQ年賺上億台幣 https://news.tvbs.com.tw/world/2243098
短評：
1.開創新的食品類別，可以創造很多機會~~失敗的更是多如過江之鯽
2.我們把試吃的食物拿一些給狗吃，但狗狗們沒有吃，那時我們意識到這是個問題~~這到底是在汙辱人？還是在污辱狗？
- Sep 22 Fri 2023 06:00
- 短評：進口蛋之亂 蛋商認賠銷毀 社福月餅滯銷
進口蛋之亂 蛋商認賠銷毀 社福月餅滯銷
短評：
1.進口蛋風波延燒，除了消費者人心惶惶，業者也人人自危~~搶蛋總比吃到壞蛋好
2.社福團體月餅訂單也因此受到衝擊~~找農委會負責，農委會就會再凹廠商去買單？
- Sep 21 Thu 2023 06:00
- 短評：鹽酥雞手搖杯是無辜的？成大研究：小學生肥胖最大凶手竟是滷味攤
鹽酥雞手搖杯是無辜的？成大研究：小學生肥胖最大凶手竟是滷味攤
短評：
1.國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關~~放心！繼續吃！這一定是認知作戰！
2.手搖店雖有正相關，但統計結果不顯著~~終於可以洗脫冤情了！？
- Sep 20 Wed 2023 06:00
- 短評：想開餐廳、咖啡廳？座位安排、桌椅數量這樣規劃，效率激增多賺一倍！
想開餐廳、咖啡廳？座位安排、桌椅數量這樣規劃，效率激增多賺一倍！ https://www.518.com.tw/article/2039
短評：
1.符合人性的設計細節與整體氣氛的營造更是除了美食之外，帶動回客率的重要因素~~能吸引TA的，都想辦法去滿足
2.桌椅的種類與數目依照餐廳的經營方式而有所不同~~因地制宜
- Sep 19 Tue 2023 06:00
- 短評：人力銀行調查8成大學生想打工 餐飲業不再成主流
1111人力銀行公布調查結果指出，有八成大學生打算投入打工、家教行列。圖/1111人力銀行
人力銀行調查8成大學生想打工 餐飲業不再成主流 https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=859013
短評：
1.國內學貸族高達七十七萬人，隨著大學開學，不少人計畫打工減輕經濟負擔~~又不像政府可以[債留子孫]
- Sep 18 Mon 2023 06:00
- 短評：一個品牌好，還是多品牌好？
- Sep 17 Sun 2023 06:00
- 短評：日本將AI人工智慧技術引進餐飲業，大阪王將餃子與Wendy’s Χ First Kitchen效率大增
日本將AI人工智慧技術引進餐飲業，大阪王將餃子與Wendy’s Χ First Kitchen效率大增 https://www.kocpc.com.tw/archives/509491
短評：
1.因為AI人工智慧技術的引入，大阪王將餃子新工廠生產線的員工減少約30%，每日生產的餃子也從4萬包增加到8萬包~~這要先投資一筆大錢啊！
2.許多餐飲業者正在增加對AI人工智慧相關的IT業投資，日本今年的投資額就預計將達到1065億日元(約231億台幣)~~主要是要解決缺人的問題啊！
- Sep 16 Sat 2023 06:00
- 短評：正職員工的逆襲！ 餐飲業打工仔人數逐漸流失
正職員工的逆襲！ 餐飲業打工仔人數逐漸流失 https://news.tvbs.com.tw/life/2236094
短評：
1.過去正職和兼職員工的比例約為4比6，但到了今年第一季，這一比例已經翻轉為6比4~~經濟學那隻看不見的黑手，出手了！
2.現在的學生和年輕人有更多的工作選擇，其中許多人選擇參與外送服務，這導致餐飲業的兼職員工逐漸減少~~哪邊涼快，哪邊去！
- Sep 15 Fri 2023 06:00
- 短評：開咖啡店要賺錢有訣竅！選在辦公商圈、住宅商圈的差異是甚麼？
開咖啡店要賺錢有訣竅！選在辦公商圈、住宅商圈的差異是甚麼？ https://www.518.com.tw/article/2215
短評：
1.本來咖啡店就是投資成本最高，回收成本最慢的店型之一~~咖啡，苦啊！
2.怎麼能確認商圈的主要顧客與人流呢？建議可以「土法煉鋼」的觀察~~[土法煉鋼]，依然有用！
