疫情影響消費行為 冷凍美食獲選日本年度料理
短評：
1.受到疫情影響，許多餐飲店加速採購急速冷凍設備，讓店內菜單可以直接變成冷凍食品~~保存期限可以延長，業者跟消費者都可以[撐久一點]！
2.冷凍美食易於保存，具有面對社會變化的彈性，因此被認為是現今社會更加不可或缺的食品類型~~這是趨勢
- Dec 12 Mon 2022 06:00
短評：疫情影響消費行為 冷凍美食獲選日本年度料理
- Dec 11 Sun 2022 06:00
- 短評：搶搭台積電「淘晶熱」 台灣餐飲品牌插旗鳳凰城
搶搭台積電「淘晶熱」 台灣餐飲品牌插旗鳳凰城
短評：
1.不少台灣連鎖餐飲品牌已搶先台積電布局鳳凰城周邊、瞄準民生商機~~人活著就是為了，吃！
2.美國距離台灣總部遠，跨國經營不易，且食材、人力、店租成本都很高、營業執照取得難~~只要能賺錢，這些都不是問題
- Dec 10 Sat 2022 06:00
- 短評：微風中研院餐飲三分之二傳撤出 院方：盼加速引新櫃
中研院學術活動中心西餐廳區，剛開幕有七八個餐飲品牌，如今品牌幾乎撤光，僅剩下小南門。記者何秀玲／攝影
致 必須與疫情共存的餐飲業 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/563553842
微風中研院餐飲三分之二傳撤出 院方：盼加速引新櫃 https://udn.com/news/story/7241/6819249
短評：
- Dec 09 Fri 2022 06:00
- 短評：被嫌又甜又貴大量關店 日本Krispy Kreme甜甜圈復活祕訣：別當排隊名店
日本現在正掀起「第三波甜甜圈熱潮」，幕後推手就是日本Krispy Kreme Doughnuts。圖片來源：祝康偉攝
被嫌又甜又貴大量關店 日本Krispy Kreme甜甜圈復活祕訣：別當排隊名店 https://www.cw.com.tw/article/5123767
短評：
1.企圖以擴點方式衝高整體營業額，但事實上卻是「新店一直開、原有店面業績一直掉」的窘況~~[打腫臉充胖子]的行為
- Dec 08 Thu 2022 06:00
- 短評：商業午餐正在消失！為什麼？高級餐廳倒閉、轉型背後，凸顯餐飲業的兩大新困境
商業午餐正在消失！為什麼？高級餐廳倒閉、轉型背後，凸顯餐飲業的兩大新困境 https://www.managertoday.com.tw/articles/view/65616
短評：
1.餐廳要恢復成疫情前的營運盛況仍舊遙遙無期~~剛從ICU轉普通病房
2.在疫情之後，這些習慣都被破除了~~都回不去了！
- Dec 07 Wed 2022 06:00
- 短評：沒在演的！餐廳菜單註明「就是調理包」賣三位數 掀起兩派論戰
原物料上漲，外食也越來越貴。(示意圖／shutterstock)© 由 中時新聞網 提供
沒在演的！餐廳菜單註明「就是調理包」賣三位數 掀起兩派論戰
短評：
1.餐廳菜單註明「就是調理包」~~有哪條規定不能用調理包？
- Dec 06 Tue 2022 06:00
- 短評：疫情重創！中國49.5萬餐飲已倒閉 業界：最黑暗時刻
新冠疫情重創餐飲行業。（示意圖，與此新聞無關／達志影像美聯社）
致 必須與疫情共存的餐飲業 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/563553842
疫情重創！中國49.5萬餐飲已倒閉 業界：最黑暗時刻 https://news.tvbs.com.tw/china/1976405
短評：
- Dec 05 Mon 2022 11:34
- 經營數據ABC分析(2023年版)
延伸閱讀：經營數據ABC分析(2023年版) https://youtu.be/wU3lowkLgKk
一小部分的投入會帶來大部分的產出，在多數專業領域都能觀察到這樣的現象。這常被稱為 80/20 法則，或帕累托法則
延伸閱讀：經營者(店長)的責任 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/476594255
- Dec 05 Mon 2022 06:00
- 短評：王品攻高端餐飲市場，推高價阪前和牛鐵板燒搶市，目標五年內展13家店
王品攻高端餐飲市場，推高價阪前和牛鐵板燒搶市，目標五年內展13家店
短評：
1.客單價達1800元，為集團中客單僅次於The Wang的高價品牌~~只能說，加油！
2.市調推估，台灣每年在鐵板燒有近70億元以上的市場~~市調跟民調一樣，各說各話居多
- Dec 04 Sun 2022 06:00
- 短評：全家國際餐飲首個自創品牌 瞄準「個食型」燒肉市場
全家國際餐飲首個自創品牌「IKIGAI燒肉專門店」將於12月1日開幕，首站插旗天母商圈。圖/全家國際餐飲提供
門市經營與行銷的原點 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/567553528
全家國際餐飲首個自創品牌 瞄準「個食型」燒肉市場 https://udn.com/news/story/7241/6800828
短評：
