連鎖餐飲業績疫後狂奔！短兵相接的競爭期該如何穩固消費忠誠度來提升競爭力？ https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975922737
短評：
1.話題餐飲製造了一種流行趨勢，引發消費者打卡跟風~~話題，能當飯吃？
2.若是考量能常吃而且沒有壓力，CP值就成了重點~~先求吃飽，再求吃好
- Apr 13 Sat 2024 06:00
短評：連鎖餐飲業績疫後狂奔！短兵相接的競爭期該如何穩固消費忠誠度來提升競爭力？
- Apr 12 Fri 2024 06:00
- 短評：寶林出事…百貨業補破網 加強餐飲控管
寶林出事…百貨業補破網 加強餐飲控管 https://udn.com/news/story/7241/7878771
短評：
1.保險過期，但商場沒發現，差點讓受害者求償權益受損的離譜狀況~~商場雖然只是提供一個銷售通路，但還是要負點責任的
2.商場向廠商收取高額租金，一旦發生食安事件就推得一乾二淨，要餐飲品牌負全責，似乎不盡然合理~~覺得合約不合哩，可以不要簽！
- Apr 11 Thu 2024 06:00
- 行銷．消費心理．行為Ⅴ(2024)
每日計畫看起來井然有序，但人生本來就亂七八糟、變幻莫測
延伸閱讀：行銷．消費心理．行為Ⅰ(2024) https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/576037928
少了戰略優勢，新事業的成長就會受限
- Apr 11 Thu 2024 06:00
- 短評：餐飲美味省時又省錢 美國便利商店贏來黃金時代
餐飲美味省時又省錢 美國便利商店贏來黃金時代 https://udn.com/news/story/6811/7867370
短評：
1.2023上半年造訪美國便利商店的總人次，已遙遙領先速食店、連鎖咖啡店和加油站~~實體店面就是要想辦法先把人吸引進來
2.日本管理層1970年代從美國引進超商經營概念後發揚光大~~日本反攻美國的案例
- Apr 10 Wed 2024 06:00
- 短評：初瓦、響辣「累計56人」腹瀉、嘔吐急送醫！衛生局下令「立即停業」最高恐罰2億⋯苦主哀嚎：是不是想害死我們？
初瓦、響辣「累計56人」腹瀉、嘔吐急送醫！衛生局下令「立即停業」最高恐罰2億⋯苦主哀嚎：是不是想害死我們？ https://www.storm.mg/lifestyle/5079492?page=2
短評：
1.初瓦竟有廚餘區、油煙機、油炸機、烤台、洗滌區不潔、地面有菜渣、食材沒有標示分裝日期、冰箱食材未標示日期、部分食材未提供來源憑證等缺失~~查到哪裡，責任就到哪裡
2.衛生局前往餐廳稽查、採檢時，發現2家餐廳已無同一批提供給通報就醫民眾餐點的食餘~~死無對證！
- Apr 09 Tue 2024 06:00
- 短評：「食安風暴+電價調漲」餐飲業喊漲5%彌補…10日迎印尼新年 新住民店家苦撐
電價調漲又遇食安衝擊，龍岡米干業者醞釀漲價。本報資料照片
「食安風暴+電價調漲」餐飲業喊漲5%彌補…10日迎印尼新年 新住民店家苦撐 https://udn.com/news/story/7315/7869597
短評：
1.電價上漲對業者影響很大，最直接因應辦法是調漲售價~~羊毛出在羊身上，這，很合理啊！
2.因移工和新移民多省吃儉用，餐廳客源也有限，漲價怕沒生意，她和同業只能硬撐~~就算不是移工或是新住民，也要省吃儉用
- Apr 08 Mon 2024 06:00
- 短評：餐飲產品責任險 5月起強制登錄
衛福部食藥署副署長林金富表示，5月起要求業者主動登錄資訊，往後由保險業者代為登錄，並在保險過期前一個月就會跳出警示，讓業者、地方政府都能知情。記者沈能元／攝影
餐飲產品責任險 5月起強制登錄 https://udn.com/news/story/123988/7876615
短評：
1.經濟部日前強調，餐飲業者均需投保「產品責任險」，依「食品安全衛生管理法」規定，應由衛福部主管~~依權責劃分，踢！
- Apr 07 Sun 2024 08:48
- 短評：高聲量卻不一定有高好感度？2023年拉麵熱門議題關鍵字：獵奇、歇業、漲價！
高聲量卻不一定有高好感度？2023年拉麵熱門議題關鍵字：獵奇、歇業、漲價！ https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470918780
短評：
1.聲量佳的前三大拉麵好感度都低於平均值~~所以有聲量不一定具有好感度
2.2023年5月時引起一波「獵奇」拉麵熱潮的「大王具足蟲拉麵」，號稱夢幻食材並且限定熟客預約~~對不起！看到就想吐！(照片放在文末)
- Apr 06 Sat 2024 06:00
- 短評：一窩蜂！ 酸菜魚、潮汕粥四處插旗
一窩蜂！ 酸菜魚、潮汕粥四處插旗 https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1636061
短評：
1.王品集團今年也引進「朝粥幫」，主打潮汕砂鍋粥，預計五年內在新北、桃園、台中市等六都開出分店~~有夢最美！
2.「築間酸菜魚」在高雄、基隆、永和已開出三家分店，今年目標開出三十家分店~~有加盟主當韭菜，不怕！
- Apr 05 Fri 2024 06:00
- 短評：COMEBUY、麻古茶坊在西雅圖開店大排長龍！2 點解析手搖飲為何在國外這麼夯？
COMEBUY、麻古茶坊在西雅圖開店大排長龍！2 點解析手搖飲為何在國外這麼夯？ https://buzzorange.com/techorange/2024/03/04/the-boom-in-bubble-tea/
短評：
1.該產業的市場規模將呈指數級成長，從 2023 年的 24.6 億美元成長到 2030 年的 40.8 億美元，吸金力驚人~~小心駛得萬年船
2.珍珠奶茶具有視覺吸引力，消費者在社群媒體上分享之後，使得珍珠奶茶大受歡迎，成為一種廣受歡迎的飲料~~能流行多久？！
