不調價真的不行了嗎？日本拉麵產業為何面臨倒閉危機？https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739918554
短評：
1.日本拉麵店因為體感店鋪數多，容易給人經營不困難的錯覺，但其實拉麵算是不容易的業態~~跟台灣的早餐店一樣
2.日本社會就一直彌漫著一股「物價高騰」的氣氛，簡單來說就是消費者買什麼都覺得變貴了~~變貴這件事，台灣跟得上日本
- May 10 Fri 2024 06:00
短評：不調價真的不行了嗎？日本拉麵產業為何面臨倒閉危機？
- May 09 Thu 2024 06:00
- 短評：從菜單創新、客製化推薦到沈浸式用餐體驗 AI如何「煮」宰餐飲產業的未來？
從菜單創新、客製化推薦到沈浸式用餐體驗 AI如何「煮」宰餐飲產業的未來？ https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852934841
短評：
1.AI系統會根據歷史數據和預訂狀況來預測庫存需求，協助餐廳避免庫存過剩或短缺的狀況發生~~可以設計讓AI可以主動檢舉餐廳有過期食材嗎？
2.若要引進AI技術，勢必得進行一定程度的產業升級~~要花錢，而且可能短期還看不出效應！
- May 08 Wed 2024 06:00
- 短評：日本1碗牛肉飯成本上漲4成，象徵通縮之變？
日本1碗牛肉飯成本上漲4成，象徵通縮之變？ https://zh.cn.nikkei.com/industry/tradingretail/55475-2024-05-01-05-01-02.html?start=0
短評：
1.每碗牛肉飯的食材成本比1年前上漲了4成~~老天啊！還要不要讓人活啊！
2.進口牛肉的批發價在一年裏上漲了5成~~這算甚麼？我們的美花說：台灣電價調漲的情形都有呼應體諒照顧庶民
- May 07 Tue 2024 06:00
- 短評：母親節吃什麼好? TOP10熱門母親節餐廳選擇大公開！
母親節吃什麼好? TOP10熱門母親節餐廳選擇大公開！ https://www.i-buzz.com.tw/article/article?atype=industry&id=492
短評：
1.「王品」因穩定品質及知名度，成為許多家庭的「安全牌」選擇~~大部分是[安全]的
2.火鍋的互動性使得用餐不僅是食物的享受，更是一種家庭交流的方式~~[火鍋]雖然沒甚麼技巧，但是氣氛很容易炒熱
- May 06 Mon 2024 06:00
- 短評：連鎖加盟體系搶進拉麵市場 對人均消費次數和金額產生什麼變化？
連鎖加盟體系搶進拉麵市場 對人均消費次數和金額產生什麼變化？ https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111918011
短評：
1.平均每年在拉麵店的選擇上不會超過2間，且消費年頻率落在1.48次中，而年均客組單價金額落在800元上下~~競爭，激烈啊！
2.初原麵場所展現的強勁成長，曾在公開分享中說明於經營方式中調整加盟機制，以及完善的自助機制(如自助點餐機、無需服務費)等~~別急！讓子彈再飛一下！
- May 05 Sun 2024 06:00
- 短評：來塊AI智能雞排！餐飲業缺工 機械手臂現炸24小時供應
台中連鎖加盟創業大展今登場，十九甲雞排因應餐飲缺工，新推出「舒肥雞」販賣機。記者趙容萱／攝影
來塊AI智能雞排！餐飲業缺工 機械手臂現炸24小時供應 https://udn.com/news/story/7269/7941202
短評：
1.缺工一直是餐飲業最大隱憂，讓很多業者紛紛走向智能化設備~~缺工，就做小一點。別亂花錢！好好活著，比較重要
- May 04 Sat 2024 06:00
- 短評：疫後汰弱存強 全台連鎖店店數達12萬2610店
台灣連鎖店普查最新統計結果顯示，台灣2023全年連鎖品牌總部家數約2984家；連鎖店總店數約12萬2610店。（記者楊雅民攝）
疫後汰弱存強 全台連鎖店店數達12萬2610店 https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4652817
短評：
1.各業態中，餐飲服務品牌數成長最多~~疫後需求帶動餐飲發展動能
- May 03 Fri 2024 06:00
- 短評：珍珠奶茶熱潮急退！ 春水堂靠1招重新席捲日本市場
▲春水堂在日本積極推廣茶品，除了內用客外，也要靠得來速吸客。(示意圖／取自春水堂臉書)
珍珠奶茶熱潮急退！ 春水堂靠1招重新席捲日本市場 https://www.ettoday.net/news/20240424/2725487.htm
短評：
1.在珍珠奶茶風潮最熱的2018、2019年，約70％來店客都會買珍珠奶茶，但到了2023年12月，此一數字已降到不到40％~~數字，會說話
- May 02 Thu 2024 06:00
- 短評：日賣100碗賺不到錢！麵店老闆歎「全拿去繳房租」：好像在替房東打工
日賣100碗賺不到錢！麵店老闆歎「全拿去繳房租」：好像在替房東打工
短評：
1.房租成本佔營業額的30%-40%，開店半年的收入基本上都給了房東~~租金成本這麼高，還能有賺頭？這只能靠賺[黑心錢]了
2.雖然餐飲業有所復甦，但是租屋市場的復甦要比餐飲快得多~~房東的鼻子，對錢的味道，最靈敏了！
- May 01 Wed 2024 15:32
- 宗教，是門好生意？(2024)
宗教，是門好生意？(2024) https://youtu.be/X_F-IIdKqQQ
台灣各地多元民間信仰，造就別具特色的遶境巡行文化
神明遶境不僅是祈求保佑，合境平安，具備地方特色的遶境活動更帶來許多商機
