不對味！ 譚魚頭、小肥羊敗出台灣 https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1636062
短評：
1.餐飲業界觀察，酸菜魚剛在台灣流行帶起話題，就快被做爛了~~老闆說要做，下面的誰敢不聽話？
2.過去十年至二十年間，中國餐飲品牌來台多數水土不服、鎩羽而歸~~這不是很正常嗎？！日本大哥哥的東西來台灣也是這樣啊！
- Apr 03 Wed 2024 06:00
短評：不對味！ 譚魚頭、小肥羊敗出台灣
- Apr 02 Tue 2024 06:00
- 短評：疫情紅利不再 飯店出招衝刺餐飲業績
疫情紅利不再 飯店出招衝刺餐飲業績 https://www.chinatimes.com/newspapers/20240401000160-260202?chdtv
短評：
1.民眾生活回歸常態，報復性消費激情不再~~潮水，退了！
2.缺工、通膨、各項成本增加，欲持盈保泰已屬不易~~後面知道的還有電價上調，可能還有更多不知道的！
- Apr 01 Mon 2024 06:00
- 短評：爭鮮部分品項「漲10元」 業者：食材規格.份量提升
爭鮮部分品項「漲10元」 業者：食材規格.份量提升 https://today.line.me/tw/v2/article/zNB1gqD
短評：
1.鮪魚握壽司，改名成「極鮮鮪魚」後，價格調漲了10元~~總是要有個名目才行
2.漲價是為了適度反映成本，食材規格和份量都提升了~~前面說反映成本，後面又說食材規格和份量都提升。這不是自相矛盾？
- Mar 31 Sun 2024 06:00
- 短評：築間、全家餐飲加快新品牌展店腳步 拚市占規模
築間、全家餐飲加快新品牌展店腳步 拚市占規模 https://udn.com/news/story/7241/7838917?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news
短評：
1.為求新品牌能快速達到規模經濟，不少餐飲集團今年的展店重點放在年輕品牌~~年輕人，好騙？
2.商業區的消費習慣以便利、快速為主，恰好符合酸菜魚的用餐模式，適合上班族、小家庭的飲食習慣~~酸菜魚只是選項之一，不是唯一！
- Mar 30 Sat 2024 06:00
- 短評：外食族鬆口氣？! 王品、路易莎等連鎖餐飲無漲價規劃
外食族鬆口氣？! 王品、路易莎等連鎖餐飲無漲價規劃 https://www.ctee.com.tw/news/20240322701717-430503
短評：
1.王品回應表示，內部試算，若電費調漲10%，推估對淨利率的影響不到0.03%，影響並不大~~意思是以前王品賺太多？
2.後續還聽說水費、房貸利率都要調漲，「餐廳不漲價要怎麼活」~~這時候長官會說[尊重市場機制]
- Mar 29 Fri 2024 06:00
- 短評：下月漲電價 餐飲業快炸鍋
下月漲電價 餐飲業快炸鍋 https://udn.com/news/story/122907/7858263
短評：
1.業者目前先觀望，擔心「誰先漲、誰先死」~~一蘭拉麵就漲了！
2.現在就看原物料漲不漲，「誰敢開第一槍」~~一蘭拉麵就漲了！
- Mar 28 Thu 2024 17:30
- 連鎖加盟面面觀(糾紛案例) 清原芋圓(2024)
延伸閱讀：連鎖加盟面面觀(糾紛案例)日春木瓜牛奶 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/574717400
不論是想要開放加盟招商的企業，還是想要加入品牌體系的個人業主
在簽訂加盟合約、協商加盟條件時，都必須謹慎再謹慎
延伸閱讀：簽訂加盟合約重要事項 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467845685
- Mar 28 Thu 2024 06:00
- 短評：電價開漲，餐飲、住宿業挫咧等！小品牌會越慘越邊緣？服務業M型海嘯來了
通膨與人力成本飆升，服務業早已出現價格兩極化：高單價調漲，便宜的不敢漲趨勢。位於中間段者未來勢必得往其中一邊靠。 (來源：Dreamstime/典匠影像)
電價開漲，餐飲、住宿業挫咧等！小品牌會越慘越邊緣？服務業M型海嘯來了 https://www.businessweekly.com.tw/focus/blog/3015084
短評：
1.最怕不是漲電價，是上游食材原物料全跟漲！~~下一個要漲的，應該就是[水費]了！
- Mar 27 Wed 2024 06:00
- 短評：烤魚、酸菜魚熱潮過？ 3店連關「最短開半年」
https://www.youtube.com/watch?v=HSE06MPB_rA
烤魚、酸菜魚熱潮過？ 3店連關「最短開半年」 https://news.tvbs.com.tw/life/2428285
短評：
1.大份量一份就要750元起跳，但附近學生多，這樣的價位對他們吃不消，來客數少不得不熄燈~~商品有問題，又找了不對的位置，結局，早就決定了！
- Mar 26 Tue 2024 07:33
- 短評：王美花烘焙坊
王美花烘焙坊 https://www.chinatimes.com/opinion/20240325003846-262101?chdtv
短評：
1.烘焙坊只要有烘焙、烤箱等設備，每月用電至少2萬度左右，將多繳1萬元以上電費~~應該不會有人會說[嫌貴！可以燒柴啊！]
2.「一蘭拉麵」就率先宣布4月1日起每碗從298元漲至310元，漲價幅度為4%~~人家一蘭拉麵的漲價理由不是因為電價啦！(不想被網軍霸凌，記得要學起來！)
