小洪的部落格

延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467632430-有效的市場區隔條件
延伸閱讀2：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467632403-合理設定目標與不同行銷階段
延伸閱讀3：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467526821-有關於顧客服務概論6
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466827764-門市幹部培育
延伸閱讀5：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466114964-經營管理的變與不變
延伸閱讀6：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557208-給顧客完美經驗的步驟
延伸閱讀7：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467632337-有關於顧客
延伸閱讀8：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467676269-顧客會只會買兩樣東西

夜市

洪聖宏   

找員工，不能要求零缺點！成功企業家給主管的4個用人建議

小洪隨筆：當初他們相信你會帶領他們找到寶藏~~如今公司經營不善是誰的問題？

2016-04-01整理・撰文 高士閔 

「年輕人不好帶，資深幹部又被挖角，還要處理其他部門的明槍暗箭，經營和管理怎麼這麼難...」

延伸閱讀1：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467632430-有效的市場區隔條件
延伸閱讀2：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467632403-合理設定目標與不同行銷階段
延伸閱讀3：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467526821-有關於顧客服務概論6
延伸閱讀4：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466827764-門市幹部培育
延伸閱讀5：https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466114964-經營管理的變與不變
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咖啡

你在浪費天賦嗎？七個徵兆，檢測現在的工作是否適合你

小洪隨筆：別為了你的雇主~~蹧蹋了自己的履歷

2014-07-28編譯 陳顗

當你出生時，你的內心就有一株小火苗，象徵著你生命的熱情和能量。生命的目的，就是讓這株火苗盛大。你需要認真的傾聽你身心靈的聲音，宇宙會告訴你一些線索。

早午餐

洪聖宏

一天的活力，由早午餐開始。餐飲業的發展乃受到經濟環境、人口結構、社會型態、消費及飲食習慣等不同因素所影響。因應現代人作息改變，早午餐市場日益擴大，[賴床經濟學]正在發燒！單身人口、頂客族與婦女就業人口的攀升，使得台灣的外食比例逐年增加，也使餐飲產業穩定成長。

也因為生活形態的改變，除了工作型態逐漸轉為彈性工時，不須早起的人吃早午餐也可節省花費。在台灣，有65％的人早餐選擇外食，早餐市場年總值約1,850億元(以15~64歲人口數乘以每天早餐單價45元計算)，正是早午餐瞄準的市場。

泡麵

洪聖宏

1958年日清食品推出世界上第一包泡麵[Chicken Ramen]，1967年台灣誕生第一包「生力麵」，泡麵產業發展至今已有將近50多年的歷史。根據世界泡麵協會(World Instant Noodles Association, WINA)估計，近5年亞洲的泡麵需求量佔世界總需求量的85%以上，以2015年為例，全世界的泡麵需求量為977.1億份，其中亞洲市場就佔了833.8億份。

全球最愛吃泡麵的前十名國家，被亞洲國家包辦，每人每年平均吃的泡麵份數皆為世界平均值的2倍以上。其中，韓國更是獨佔鰲頭，每人每年吃下的泡麵份量高達72.7包，高於世界平均值5倍以上。而台灣也不遑多讓，一年泡麵銷量高達9.8億包，平均一年就要吃上42包比全球平均值15包多了快3倍。

餐飲業趨勢--科技化

洪聖宏

相較於運輸業(如Uber)及飯店業(如Airbnb)等產業，餐飲業在科技應用上的腳步顯然慢了許多。隨著平板裝置這種行動性高、觸控方式簡易的運算裝置出現，並朝向傳統主機和平板混合應用發展，衍生的POS App應用也為POS(Point of Sale)系統的發展帶來顯著的改變。對於餐廳零售業而言，平板結合POS的應用，也成為店家關心的技術應用。

以前，POS主機的應用都是要在櫃臺前才能完成，餐廳若要提供桌邊點餐的服務，就需要靠紙筆手寫的方式，才能將資訊傳送回櫃臺。現在，消費性平板裝置的普及，結合POS的應用率大幅提升，目前已經有不少店面都可以看見業者採用。運算裝置的改變讓行動力大增，也延伸了傳統POS觸角，讓應用可以更即時的完成，讓服務方式也變得更彈性、靈活。

來去一陣風--快閃店

洪聖宏

在百貨零售通路為了吸引消費者的目光，除了透過持續性的改裝，吸引新業者或是新品牌的進駐外，也經常可以看到某些櫃位時常更換，以前叫做[臨時櫃]，現在有比較炫的名詞，就叫做[快閃店]。

[快閃店]算得上近年來一種新型的活動行銷。在歐美，也有業者採用方便移動的貨車或大型貨櫃巡迴各城市，販售過季或限量商品，部分空間也做為當季新品的展示間。據研究機構IBIS World統計，早在2012年，全美快閃店就已經超過2,380家，全年銷售額約80億美元。雖僅佔整體零售業的銷售額0.3%，但已經是崛起最快的市場之一。

新興需求--清真認證

洪聖宏

因宗教關係，回教徒不能使用含有酒精、豬肉以及豬萃取物成份的食品或產品。只要是來自豬隻，就算只是是一滴血，也都不能吃，沾染到豬的廚房用具煮出來的食物也不能食用；非經穆斯林刀下所宰殺的雞、鴨、牛、羊也禁食，而雜食動物諸如狗、貓、蛇、兩棲類也一律不碰。以往加工品少，就算旅居國外，穆斯林也很容易可以從外觀分辨什麼能吃，什麼不能吃，對於成分不明之食品，均盡量避免，鮮少有誤食問題。

因全球每年清真食品與日用品市場貿易金額超過2.5兆美元，清真認證便成為近二十年來國際間之新興需求。目前，穆斯林人口占全球人口四分之一，全球宗教研究機構World Network of Religious Futurists預估，到了2025年全球穆斯林人口將達到18億人，是全球人口的30%。由於回教人口不斷成長，預期清真產品消費市場將更加活絡，並帶動金融業、物流業及旅遊業之發展。估計至2018年將上漲1.78倍至6.4兆美元。

消費者不一樣了！要做好行銷工作，你一定要學會的兩件事

小洪隨筆：線上、線下間的切換，對於現代的消費者是非常正常的事情。~~回頭思考消費者行為的變化

你是怎麼做行銷工作的？如何決定在哪裡接觸消費者，讓他認識你、喜歡你、也許和你變成朋友，進而購買你的產品，使用你的服務？

要回答這個問題，得先回頭思考消費者行為的變化。以前，顧客只要看到廣告就會被吸引，找時間跑到實體店面去看看產品實際長怎樣，要是喜歡就直接結帳。但隨著網路愈來愈發達，現在消費者可參考的訊息不再只有廣告，還包含企業網站、Facebook粉絲團貼文、網友評價、電子商務平台等等。選擇的通路也變得很多，取貨變得非常便利，有到店取貨、宅配到家，甚至送到任何你在的地方。