如果需要簡報檔，可自行下載 就享知 | 2025台灣餐飲趨勢觀察
114年(2025)台灣餐飲業趨勢觀察 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/577463084
114年(2025)台灣餐飲業趨勢觀察(PPT) https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/577488220
台灣手搖飲規模破1000億！一圖解密「餐飲產業全地圖」：早餐店、便當店⋯低調穩穩賺 台灣手搖飲規模破1000億！一圖解密「餐飲產業全地圖」：早餐店、便當店⋯低調穩穩賺|數位時代 BusinessNext
短評：
1.隨基期持續墊高以及2018年台灣進入高齡社會（65歲以上老年人口佔總人口數比例達14%）後，餐飲產業成長幅度逐年下滑~~到時候再說吧！現在先想怎麼活下去
2.2024年以便當/自助餐店、團膳承包以及早餐店業成長力道最為強勁~~其他比較貴的，也吃不起！
3.2024年飲料店業（包含手搖飲店、冰果店、咖啡館、飲酒店以及茶館等細項業別）營運規模年增5.6%至1048億元 ，成為繼餐廳業後、第二個規模突破千億等級的餐飲次產業別~~[產業升級]離小老百姓太遠，活著，才是人生大事
小結：2024年反映「食材成本波動劇烈」為主要經營困境的餐飲業者比例達65.6%，雖較2023年縮減7.1個百分點，但仍持續蟬連台灣餐飲業者所面臨最嚴峻的共通性困境~~現在誰也沒辦法食材自給自足
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2025.03.19 未來流通研究所
重點一：2024年台灣餐飲產業規模達8463億元，年增7.6%，成長幅度回落至長期區間， 便當/自助餐、團膳承包、早餐店成長強勁。
重點二： 飲料店業規模突破千億，成為繼餐廳業後第二個千億級次產業，反映台灣餐飲業獨特的「飲料經濟學」。
重點三：餐飲業面臨 食材成本波動、勞動力不足等營運挑戰 ，並著重於食安控管、新品研發、成本降低等發展規劃。
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