小洪的部落格

料理的五大特徵

1.人際溝通：透過飲食的活動，增進人們間的和善交流與互動。

2.合理烹調：依據食材原料正確處理的原理、流程，呈現美味。

3.醫食同源：重視安全、安心、健康的食材，追求食補、養身。

01.人心就像降落傘，不打開就毫無用武之地。

02.不能好好的過日子，是一種可以致人於死的疾病。榮格

03.發自內心的誠實想法，終究會成為你的財富。Carlos Nessi

04.大地擁有足夠資源滿足所有人的需求，但沒有多到可以滿足某些人的貪婪。甘地夫人

餐飲新手開店必修—開店流程、投資損益到連鎖加盟的教戰守則  https://senior.104.com.tw/c/60f519ce8899404e250d0566

餐飲經營成功之道

01.用心經營，注重顧客滿意度。

02.NEW BUSINESS新業態開發能力強。

01.從新事業投資中致富的不二法門，就是絕對不自欺欺人，勇於面對風險。約翰‧多爾(John Doerr)

02.一項新產品的企劃案若是能受到公司其他工程師的青睞，出廠之後十之八九會受到消費者喜愛。大衛‧派克德(David Packard)

03.我一生中最大的挫敗之所以發生，是因為不信任自己的直覺。史考特‧萊爾斯

04.成功的企業家應與說實話的人為伍。約翰‧蒙特哥梅利

延伸閱讀：疫情肆虐下，餐飲業該如何轉型與疫情共存？(行銷人)  https://www.marketersgo.com/marketing-trend/202205/catering/

延伸閱讀：網路行銷很重要，但也別忽略了實體門市的經營(行銷人)  https://www.marketersgo.com/marketing-strategies-tactics/202209/physical-stores/

延伸閱讀1：2019台灣餐飲趨勢觀察  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467426513
延伸閱讀2：2019台灣餐飲業發展趨勢解析  https://www.youtube.com/watch?v=P-jf-aM16L8
延伸閱讀3：賣場演出  https://www.youtube.com/watch?v=rt5tikh4mAY
延伸閱讀4：有關於商品陳列概論2  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467526539
延伸閱讀5：動線規劃的效益  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467574272
延伸閱讀6：零售業的特性與問題  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467557340
延伸閱讀7：店開改善對策  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467361719

01.錢不會說話，但是很耐用。鮑伯‧狄倫

02.消息本身並不重要，重要的是要如何傳達和表達，才能讓溝通真正發揮作用。

03.如果你知道你是對的，就應該勇往直前。

04.同樣一個問題應該在不同時機，不同場合下多問幾次，才能對問題有全盤了解，而找出可能的解決方案。

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商品結構與單品、中分類、大分類之連帶關係

一、多拿滋單品：

01.如果我們能夠做完一切能力所及之事，就必然會對自己刮目相看。愛迪生(Thomas A. Edison)

02.雖然眼睛看到的才相信，不過感受才是最真實的。湯瑪士‧福勒(Thomas Fuller)

03.人之身體乃是其靈魂的最佳翻版。路威格‧維根斯坦(Ludwig Wittgenstein)

04.心胸豁達，足能函萬物；心胸狹隘，無能容一沙。安東尼‧波查(Antonio Porchia)

商品策略與管理

1.商品策略
(1)考慮消費者需求
(2)商品簡化策略

01.們會成為什麼樣的人，全看我們重複做什麼樣的事。亞里斯多德

02.要追求一個更高的標準，遠超過任何人對你的期望。亨利‧畢卻爾(Henry Ward Beecher)

03.我們因思想而躍騰，因視野而攀升。奧里森‧馬甸(Orison S Marden)

04.不要把過去的經驗當成後視鏡，完全靠它來指引人生，而要從中學習，讓自己始終能維持積極振奮精神。