當前大陸餐飲業掀起一股「萬物皆可入中藥」的風潮。圖／新華社
中藥餐飲掀熱潮 真養生還是智商稅？ https://www.ctee.com.tw/news/20240912700602-430804
短評：
1.隨著年輕人愈來愈重視養生，當前大陸餐飲業掀起一股「萬物皆可入中藥」的風潮~~皆可入，不代表皆可大賣
目前分類：媒體報導 (398)
- Sep 27 Fri 2024 06:00
短評：中藥餐飲掀熱潮 真養生還是智商稅？
- Sep 26 Thu 2024 06:00
- 短評：淺談獨立麵包店的危機與前景
淺談獨立麵包店的危機與前景 https://udn.com/news/story/7341/8225117
短評：
1.目前台灣人購買麵包的通路雖仍以獨立麵包店居首，但便利商店緊接在後，是26%的人最常去購買麵包的地方，超市則在連鎖麵包店之後，位居第四~~過兩年排名可能就會更換了
2.全聯也搖身一變，成為全台最大的連鎖麵包品牌~~最大的，不見得最賺錢
- Sep 25 Wed 2024 06:00
- 短評：餐飲品牌遇上公關危機怎麼辦？行銷專家教你口碑經營這樣做，全面提升行銷「食」力！
餐飲品牌遇上公關危機怎麼辦？行銷專家教你口碑經營這樣做，全面提升行銷「食」力！ https://www.i-buzz.com.tw/article/article?atype=community&id=856
短評：
1.食安危機，不外乎是食品添加物、衛生環境以及食物變質問題這三大類~~其實，大家都知道，但是...
2.王品在跟在乎食安的人溝通上，也可說是相當快速，積極地用官方聲明、門市清消、水管送檢、臉書直播等執行面，來展現出王品的改善的誠意~~王品是[一回生，二回熟]
- Sep 24 Tue 2024 06:00
- 短評：倒退嚕！中國消費者捂緊口袋 餐飲業把價格降回2008年
倒退嚕！中國消費者捂緊口袋 餐飲業把價格降回2008年 https://news.cnyes.com/news/id/5715715
短評：
1.消費者花錢變得更加謹慎，客人點的菜減少，客單價也下滑了~~很多費用都省不了，只好先省吃的
- Sep 23 Mon 2024 06:00
- 短評：單獨用餐.成全球趨勢！美高級餐廳歡迎「一人食客」
單獨用餐.成全球趨勢！美高級餐廳歡迎「一人食客」 https://news.tvbs.com.tw/focus/2607936
短評：
1.研究顯示，當環境太吵鬧，會促使顧客吃得更快~~這樣翻桌率才會快！
2.疫情的影響還包括，人與人之間的社交互動不再那麼重要，特別是有一台智慧型手機在手~~前提是要有網路，要有電
- Sep 22 Sun 2024 06:00
- 短評：鼎泰豐裸退華北 小籠包指數算出背後真相
鼎泰豐裸退華北 小籠包指數算出背後真相 https://www.ctee.com.tw/news/20240828701150-430503
短評：
1.儘管鼎泰豐堅持將有形商品、無形做到極致，征服了全世界的味蕾，卻還是在大陸滑鐵盧~~認賠殺出總比滅頂好吧！
2.大陸經濟景氣下行，民眾消費降級，不少老字號餐廳吹熄燈號，今年首季就有將近46萬餐飲店倒閉，市場出現閉店潮~~連地頭蛇都撐不下去了，強龍又有何能耐？
- Sep 21 Sat 2024 06:00
- 短評：美餐飲成本日增 中預製菜搶占市場
美餐飲成本日增 中預製菜搶占市場 https://www.worldjournal.com/wj/story/121360/8199078
短評：
1.省錢省力且口感穩定的預製菜成為更多餐飲業者的選擇~~要賺錢啊！
- Sep 20 Fri 2024 06:00
- 短評：觀賽不只看球，更要喝啤酒，解析品牌如何成為運動賽事最佳拍檔
觀賽不只看球，更要喝啤酒，解析品牌如何成為運動賽事最佳拍檔 https://www.i-buzz.com.tw/article/article?atype=brandranking&id=347
短評：
1.觀賞運動賽事可謂是社交與啤酒的完美結合~~喝酒不開車，開車不喝酒
- Sep 19 Thu 2024 06:00
- 短評：討厭用QR code點餐！她列四大理由引網共鳴：服務費給心酸的
討厭用QR code點餐！她列四大理由引網共鳴：服務費給心酸的 https://udn.com/news/story/120911/8215613
短評：
1.掏出手機點餐是一件很麻煩的事~~業者才不管！
- Sep 18 Wed 2024 06:00
- 短評：餐飲業數位化大戰！「這家」早餐店會員破60萬，App訂單占比超過5成
餐飲業數位化大戰！「這家」早餐店會員破60萬，App訂單占比超過5成 https://www.businessweekly.com.tw/business/blog/3016573
短評：
1.在技術導入門檻顯著降低的推進下，線上訂餐、訂位，以及會員經營、數據分析、會員點數經營系統等OMO數位化工具，快速滲透進入台灣餐飲產業~~供給遠大於需求，價格自然好說
- Sep 17 Tue 2024 06:00
- 短評：大陸台資餐飲品牌需在地化
大陸台資餐飲品牌需在地化 https://www.chinatimes.com/opinion/20240831002908-262102?chdtv
短評：
1.對比大陸不少餐廳每季或每月都推出新品，鼎泰豐堅守經典的優點反成為劣勢~~一直推出新品的業者，做得有比鼎泰豐好？
2.民眾餐飲消費更看重CP值，使得大陸高端餐飲行業陷入困境~~大環境不好，當然要更精打細算
- Sep 16 Mon 2024 06:00
- 短評：中國餐飲業劫難才剛開始 「一條街10天倒7家店」
中國餐飲業劫難才剛開始 「一條街10天倒7家店」 https://www.ntdtv.com/b5/2024/09/06/a103911230.html
短評：
1.截止6月30日，上半年餐廳總倒閉數量接近106萬家，而2023年全年才倒閉了135.9萬家~~總是會有到底的時候！畢竟只要還活著，吃，是一定要的
2.中國經濟疲軟，消費者勒緊荷包，中國餐飲業正掀起一波倒閉潮~~餐飲業的起伏跟景氣有直接相關
- Sep 15 Sun 2024 06:00
- 短評：台啤能否蟬聯聲量金牌寶座？掌握千禧世代消費者成關鍵
台啤能否蟬聯聲量金牌寶座？掌握千禧世代消費者成關鍵 https://www.i-buzz.com.tw/article/article?atype=industry&id=505
短評：
1.台灣消費者在啤酒口味的接受度很廣泛~~嘗鮮又不用花很多錢！
2.海尼根更於今年投資屏東蓋酒廠，成為第一家在台灣生產啤酒的國際品牌~~應該是拿到了很多優惠條件
- Sep 14 Sat 2024 06:00
- 短評：開多少就關多少⋯⋯日本餐飲業如何迎戰「缺工」大敵？丸龜製麵母公司的祕訣
開多少就關多少⋯⋯日本餐飲業如何迎戰「缺工」大敵？丸龜製麵母公司的祕訣 https://www.managertoday.com.tw/columns/view/69125
短評：
1.對餐飲業來說，找不到人，店鋪拓展也會受影響，營業額要衝上去也會遇到困難~~大家的問題都差不多！只是輕重緩急的不同而已
- Sep 13 Fri 2024 06:00
- 短評：高雄新餐飲集團無預警收攤！ 3品牌6門市全部關了
高雄新餐飲集團無預警收攤！ 3品牌6門市全部關了 https://www.mirrormedia.mg/story/20240911edi044
短評：
1.引發當地居民感嘆用餐選擇又變少了~~你關了，剩下的業者才能[發大財]！
2.營業額無法補足才選擇關店~~會賺錢的話，何必關店？
- Sep 12 Thu 2024 06:00
- 短評：外食費狂漲！「一餐破百」成常態 民眾哀號：薪水跟不上
外食費狂漲！「一餐破百」成常態 民眾哀號：薪水跟不上 https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%96%E9%A3%9F%E8%B2%BB%E7%8B%82%E6%BC%B2-%E9%A4%90%E7%A0%B4%E7%99%BE-%E6%88%90%E5%B8%B8%E6%85%8B-%E6%B0%91%E7%9C%BE%E5%93%80%E8%99%9F-%E8%96%AA%E6%B0%B4%E8%B7%9F%E4%B8%8D%E4%B8%8A-073009485.html
短評：
1.物價上漲，薪水調漲速度卻完全跟不上~~這不是很正常？！
2.就是盡量減少外食啦，不然能怎麼辦~~去從政吧！賺得比較快！
- Sep 11 Wed 2024 06:00
- 短評：手搖飲狂熱！137萬可創業、每月開40家 估今年飲料店營業額破1300億
手搖飲狂熱！137萬可創業、每月開40家 估今年飲料店營業額破1300億 https://news.tvbs.com.tw/amp/life/2611385
短評：
1.台灣手搖飲產業很夯，像是西門町商圈，有很多觀光客，各品牌比鄰著開形成飲料一條街~~我們去國外也是一樣的，被坑殺！
- Sep 10 Tue 2024 06:00
- 短評：九大啤酒品牌夏季火熱比拚，如何借助社群行銷策略提升品牌忠誠度？
九大啤酒品牌夏季火熱比拚，如何借助社群行銷策略提升品牌忠誠度？ https://www.i-buzz.com.tw/article/article?atype=community&id=870
短評：
1.隨著世代開放與生活習慣的改變，更多時候人們飲酒，都可以有不同的理由與契機~~給自己找一個開喝的理由！
2.啤酒品牌普遍多著重在節慶行銷、奧運等時事話題，並運用情感共鳴與價值主張來與粉絲溝通~~搭配季節、時事、節慶，都是行銷的基本款！
- Sep 09 Mon 2024 06:00
- 短評：吃不起牛肉，美國香腸銷量增暗示經濟衰退
吃不起牛肉，美國香腸銷量增暗示經濟衰退 https://technews.tw/2024/08/28/saysage-sales-mean-economy-recession/
短評：
1.由於家庭收入食品支出大幅增加，消費者開始尋找相對便宜的產品~~世上苦人，從來沒少過！
- Sep 08 Sun 2024 06:00
- 短評：為何鼎泰豐不租大店面讓客人好好等待，店外總是大排長龍？
為何鼎泰豐不租大店面讓客人好好等待，店外總是大排長龍？ https://www.businessweekly.com.tw/management/blog/3016495
短評：
1.菜單都是小吃，沒有火鍋這種「吃很久」的食物，用餐時間短，因此週轉率高~~就算你知道，你也做不到
