大谷超愛吃！日本咖哩店去年卻創「最多倒閉」紀錄 主因曝光 大谷超愛吃！日本咖哩店去年卻創「最多倒閉」紀錄 主因曝光
短評：
1.日式咖哩飯是所有日本媽媽都會做的經典美食~~好吃、簡單、方便
2.日本咖哩店在疫情期間生意不減反增，受益於適合外帶與外送服務，不僅能迅速上桌，食材也相當平價，具有其他外食料理難以具備的經營優勢~~疫情，打破了許多傳統的思維方式
3.近期不僅蔬菜價格，連白米價格也急遽飆升，原材料成本的上漲，對中小型咖哩店造成了重大衝擊~~只要是同業種業態，面對的問題其實都差不多
小結：不僅食材成本增加，連同電費、人力等營運成本也同步上升~~大公司也要面對這樣的問題
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大谷超愛吃！日本咖哩店去年卻創「最多倒閉」紀錄 主因曝光 大谷超愛吃！日本咖哩店去年卻創「最多倒閉」紀錄 主因曝光
謝文哲
日式咖哩飯是所有日本媽媽都會做的經典美食，也是日本棒球巨星大谷翔平深愛的日式料理，不論是在故鄉岩手或是加入日職後生活的北海道旭川，到處都有他曾留下足跡的咖哩店，甚至婚後他也坦言最喜歡的愛妻料理就是乾咖哩，不過這樣一道深受日本人喜愛的美食，卻在去年（2024）創下倒閉件數歷史新高。
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「カレー店」の倒産動向（2024年度） 「カレー店」の倒産動向（2024年度）｜株式会社 帝国データバンク[TDB]
2025/06/05
2024年度のカレー店の倒産件数は13件に達し、2年連続で過去最多を更新した。欧風スパイスカレーのブームなど追い風がある一方、デリバリー特需の一服や他業態との競争激化、原材料費や光熱費の高騰が経営を圧迫している。カレーライス物価は1食365円と過去10年で最高を更新し、コメや肉・野菜の価格が大幅に上昇。インバウンド客の増加や新規出店で対策を講じるも、スパイスや食材価格が不安定な状況が続き、カレー店の動向が注目される。
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